在餐饮经营场所往往有大量的管道和易燃物品，极易发生火灾。一旦发生火灾将会造成重大的经济损失，甚至会威胁列员工和顾客的生命安全。因此，做好餐饮经营场所的火灾预防意义重大。下面就请跟着行业资讯小编一起来看一下如何对火灾进行预防及处理?
1.预防措施
餐饮经营场所必须配备火灾报警系统及灭火设施： 定期对员工进行限防火知识培训及消防演习，明确岗位职责，并形成制度化管理。燃气和电气
是餐伙场所引发火灾的主要原因，因此制定并严格执行燃气和电气日常管理规范十分必要。
(1) 燃气方面。
1定期检查燃气管道，以防泄漏。
2燃气管道周围禁止放置易燃易爆物品。
3 工作结束后，检查阀门是否关闭。
(2) 电气方面。
1严禁私拉电线乱设电气设备。
2经常检查线路和电气设备，发现故障及时报修。
3每天下班后，除了冰箱等不允许断电的设备外，其他设备一律切断电源。
炉灶上方的照明设备必须安装防爆设施。
2.灭火紧急措施
一旦有火灾发生，应视火情采取适当的处理措施。火势较小时，如厨房常见的油锅起火，可以采用备用的石棉布或直接用锅盖覆盖，断绝火焰和空气的接触灭火; 如果火势较大，则应当采用灭火器灭火; 如果火灾是由易燃液体或用电设备引起的，则必须使用氧化碳或干粉灭火器。在自行灭火的同时，应根据火情及时报告消防部门。
上述内容已经十分详细地说明如何对火灾进行预防及处理?
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