夏梦的红烧肉

我要小声告诉你，我同事夏梦真是笨透了，你千万别告诉她哦。

早上她要我教她做红烧肉，我又是发语音，又是发视频，忙的一塌糊涂，热的一身是汗。

结果她做红烧肉，直接把肉就倒在锅里了。

做红烧肉切记不要直接下锅，那样就是大错特错。

我是这样做的：

先将五花肉切成麻将块大小放水里，浸泡除血水，中间间断换水直至水清控水。

锅内放少许油，下入生姜，八角花椒煸炒，放入五花肉块，加入生抽，老抽，冰糖。

再放入啤酒半瓶，加开水，少量生水，没过肉块。

大火烧开煮10分钟，撇弃滚沫，转小火炖五十分钟。

出锅前20分钟加入食盐调咸淡味，然后开大火收汁。

这样做的红烧肉软烂入味，肥而不腻。

教了半天，夏梦说她把一锅红烧肉烧糊了，真是气死我了。

我对她说：

你要是还学不会的话，我就左手拿着五花肉，右手拎着锅去你家找你！