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2020-04-22甬城老米道:醉

2020-04-22甬城老米道:醉

作者: 硅胶柒 | 来源:发表于2020-04-22 06:48 被阅读0次

    爆竹声中一岁除,团圆欢聚迎新春。在觥筹交错中,在推杯换盏间,我们感受的是家的温暖,是亲情的浓厚。食物承载了满满的年味,任凭岁月流逝,不变的永远是深入味蕾的家乡味道。于是在新春伊始,让我们用画笔描绘煎炒烹炸中的温馨,定格阿拉宁波的传统美味,重温那浓浓的甬城老米道(老味道)。

    还有一道“透骨新鲜”的美味总让人垂涎欲滴,那就是醉虾,与熟食吃虾紧致的口感不同,醉虾吃的时候另有一番体会。绵软、Q弹,与日本的寿司类似,都是生食,只是更为惊艳,因为用高度白酒、蒜泥、姜末、盐等瞬间腌制,此时的虾并没有死透,而是醉了而已,吃的时候,还会动。小时候一吃就停不下来,一打饱嗝,满口酒气,很是过瘾,只是由于寄生虫原因,现在人讲究了,不让小孩子吃了,于是少了口福。

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