一直以来最放不下的还是筷子

一直以来最放不下的还是筷子

苏东坡说：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”

梁实秋谈北平烧鸭，写那油淋淋烫手的肥美肉质，讲究片得薄，每一片有皮有油有肉，蘸葱酱用荷叶饼包着吃。

汪曾祺写高邮鸭蛋，把青壳鸭蛋敲破头，慢慢用筷子挑着吃。

林语堂说秋天况味，烟头红光暖暖，月正好，蟹正肥，肥蟹配黄酒，极佳。

蔡澜曾评价：“上八珍是狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广杜、果子狸，哈什膜、鱼唇、裙边。下八珍是海参、龙须菜、大口蘑，川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。”

小时候看电视，影视剧里爱吃的人往往都是有趣极了的人，洪七公吃到了黄蓉亲手做的荷叶鸡一高兴便能把武功绝学降龙十八掌传授给郭靖，让人不禁觉得这老头儿真可爱啊！于是那时我也觉得作家们也如江湖人一般潇洒，大袖一挥，各色菜式就一盘盘地上桌，游历万水千山，品尝天下美味，把酒言欢，有明月清风，也有乐诗酒茶。品尝美味后拂袖而去，一壶酒一把剑就能行走天涯了。相比之下，出去吃饭的时候还心心念念着怕长胖怕上火怕拉肚子的人总归是无趣了点。

后来慢慢发现那只是我小女儿的江湖梦。从古至今对吃讲究的人很多，写吃的作品也不少，每每读到也甚觉喜欢，从小到大的印象里，写吃和食物的作家都是极有趣而亲切的，毕竟酸甜苦辣咸，五味陈杂，每种味道中都凝聚了世界各地的人文风俗，走遍了千山万水的人格局总不会太小。

他们知道食材何种为佳，做法有什么讲究。汪曾祺先生就能把各种食物的祖宗八代都翻个底儿朝天。跨过时间与纸张，仿佛能闻到油爆葱姜蒜和酱汁儿的味道。这其中透出的淡淡市井烟火气息，平和温暖像农家土灶上煮饭的大锅升起的热气。汤汁在锅里噗噗地翻滚沸腾着，水汽不断从锅里氤氲升起，静静地听着温度与食物碰撞的声音。氤氲着湿湿暖暖的热气，便满满地觉得即便外面刮风下雨也能如此时温暖自知，相濡以沫。闻到自家厨房里飘出来的红烧肉糖醋排骨板栗烧鸡炒青菜肥肠面的香味时，唇齿间和心里都被注入了新的力量，能鼓起勇气与这世界再战八百回合。

中国古话说得好：“民以食为天。”之前很红火的《舌尖上的中国》广受观众们的欢迎，也许人们看到的不仅仅是令人食指大动的美食，更有一份漂泊于世还能保存于味觉中的家乡记忆与儿时回忆。

无论是名家作品还是当代纪录片，总能让人透过食物看到背后的情感。慢慢长大了，自己也越来越能像书中那样体会食物带给人的记忆，这些感情随着味蕾的记忆，变得越发深刻而悠长。

每当与味蕾绑定在一起的美好记忆如潮水般向我涌来时，突然觉得原来生活可以如此轻易地变得美好。

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小学一、二年级的时候，妈妈做得最多的早餐是豆奶和馒头。做法极简单，只需烧水将粉末冲开，再把冷馒头放到蒸锅上蒸几分钟，早餐就完成了，前后耗时不过几分钟。冬天时，每天在催促声中从黑暗中慢慢摸着起床，眼睛半闭着刷牙洗脸。洗完脸就能看到餐桌上热气腾腾的一碗豆奶，和一盘小小的奶油馒头。那时妈妈要上班，所以这样的早餐最简单省时，能在寒冷的早晨多赖会儿床。尽管天天如此，可我竟没有吃腻，只觉得馒头泡在甜甜的豆奶里是理所当然的吃法，味道也很不错；有时快迟到了，不停地跺脚抱怨叫嚷着：“要迟到啦！不吃了！！”，却也停不下这一口。浸满了甜甜豆奶的馒头变得软软得好下咽，尽管每次吃得匆忙，心里却能温暖一大截。

后来上三年级，我转学了，新学校要求必须在学校吃早餐，我嫌学校早餐难吃，妈妈也没有时间早上给我做饭，只说现在长身体必须带一瓶牛奶去学校喝。我从小讨厌喝牛奶，可迫于无奈只好带着在路上喝，有时在上学的路上闻到早餐摊的香味，红薯切成小块儿，与面粉混合在一起，放在模具里定型再放进油锅里炸，放进油锅里的红薯滋拉滋拉地响，香味能从小巷里传到大马路上，这时我的腿脚会不听使唤地走到小摊前买一个炸红薯饼，好拿，我年纪小，也不觉得油，红薯香甜软糯，也是大多数小孩喜欢的吃食。重要的是，这样可以不用喝牛奶，红薯饼可以在到学校之前刚好吃完，牛奶可以被我名正言顺地扔掉，用带吃的进校门会被早晨站在校门口值日的高年级值日生拦下来这样的理由说服自己。天天如此，被我扔掉的牛奶只怕有很多了，可家里的牛奶从没有断过，尽管被我喝下去的寥寥无几。

初中、高中、大学一直都是住校的，待在学校的时间比家里长，早餐自然也是在外面吃得多。我从不亏待自己，热干面、小笼包、炸酱面、豆皮、蒸饺、蛋花米酒等早餐也是每天变着法地吃，尽量每天不重复，有时早上时间紧急，也渐渐能接受牛奶配面包这样的冷早餐。离家久了，有时会有一瞬间特别想念家里的早餐，那种熟悉、不加任何多余佐料的味道：现磨的豆浆、平底锅里的烙饼、前一天包好的放在冰箱里冷冻着的饺子。饺子可以水煮，可以蒸，也可以煎，最近吃的多的是煎饺。煎的时候只需放点水在呲呲作响的锅内加以调适，最后放酱料，便可有脆底可口肆意飘香的煎饺出锅。还可以蘸山西陈醋，一口咬下去外脆里嫩，酱料的咸鲜在唇齿之间回荡，醋的酸也让煎饺不那么油腻。这一口便可让人心安，大笑不已，还是老味道啊！

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很多人说，爱情里最美的样子就是和爱的人一起吃早餐。是啊，日子再忙，但醒来见到所爱的人躺在自己身边，并且能一起吃着热气腾腾的早餐，这大概是最甜蜜温暖的事情了吧。

想家了，回家吃个早餐吧。食物，不仅是为了果腹，更是一种情感的寄托。

煮早餐的人永远不知疲倦与辛劳，尽管你时不时抱怨味道的浓咸清淡，却仍然吃得一点不剩。

我总在吃完早餐后放下筷子匆匆赶往该去的地方，头也不回地关门离开，日复一日，习惯到理所应当，可我自己才发觉，原来家里的筷子才是我一直都放不下的东西。