小城生活之二吃早点

                                                        小城生活之二吃早点

                                                                   吴旭

最近几年，由于工作原因，结识了一些南方北方的朋友。这些朋友，大都有个疑惑，他们搞不明白，我们这个小城究竟是应该划为南方，还是属于北方。北方人因为我们没有暖气，说我们是南方。南方人看我们冬天天上也下雪，地面也结冰，以为我们是北方。反正是南方北方的人到小城，都难以适应。北方人来，手上要生冻疮，南方人来，基本都感冒。

去年，市里弄个南北分界线，总算是把这个问题有个官方定性了，原来小城基本是处于中国南北分界线上。至于这个分界线到底能给我们带来什么，我觉得也不是我们百姓可以考虑的。但是，我以为，如果百姓得到实惠了，那就是件真好事。

细细想来，小城确实也是不南不北的。就拿早点来说，北方人爱吃面，南方人喜喝粥。而在小城，似乎是两者皆有之，难分谁更明显。

我一般都是在外面吃早点。原因有二，一是在家里懒得做，二是人少确实也难做。我比较喜欢吃面条。以前小城里是小刀面居多，手工擀的面条有劲道。现在所谓的小刀面，几乎都是机器面，人工切成条而已。过去生活条件比较艰苦，能吃碗兑汤面，已经很不容易了。但是我们就没有南方人有情调，人家叫“阳春面。”有一年，有个北方人去无锡，看见饭馆的招牌上写着“阳春面”，被其名字所吸引，吃完以后，一抹嘴，说：“真会唬人，白面就白面，还叫什么阳春面。”

现在小城里的面馆很多，什么杠子面馆，拉面馆，鸡汤面馆，鱼汤面馆，镇江面馆，东西南北，几乎无处不在，给小城的生活带来了很大的便利。

北方人爱喝粥，在我的印象里，以米粥为主。而小城的人们，喜欢将米、豆、花生粉等数种杂粮参杂起来熬粥，美其名曰“五粮液”。这个名字起得好，但是会给初来小城的客人造成误解。在酒桌上，最后上主食，主人竟然叫：“服务员，上五粮液”。不明就里的客人会以为我们待客不敬，这么好的酒在最后才拿出来给大家品尝。但是，当大盆端上来的时候，客人都会恍然大悟，此五粮液非彼五粮液。

其实在小城，喜欢以烧饼油条做早点的人们，不在少数。烧饼油条，属于典型的百姓食品。记得我小的时候，经常排队去买。那时候叫朝排的多。我一直有些不明白，这个名字是怎么得来的？是指其出炉时的摆放，还是别的原因，好像也没人考证过。我有个同学，小时候去南京，早上出去跟人家师傅讲，我要两块朝排。师傅说，什么牌？有烧饼。他说，就朝排。以前，由于经济、交通、信息等原因，人们与外界接触较少，很多地方物产，其实大同小异，名称不同而已。现在人们接触社会的方式与机会都多了，很多叫法，也是可以熟练运用了。比如，我们现在去外地，点菜，会要红烧肉圆，不至于还叫：“老板，一碗红烧坨子”了。

最近一段时间，天气干燥，我会去家汤包馆吃包子。头几天，是汤包加棒子面稀饭。后来，感觉汤包太过油腻，就改换成蒸饺和辣汤。这家的辣汤味道还不错，海带丝、千张丝、鸡蛋花一应俱全。我最中意的是这家的佐餐包菜，清凉爽口。那天，我刚盛好一碗，老板娘过来了，吃惊地说：“你这碗辣汤怎么都是鸡蛋？”我说：“老板娘，这是包菜。不是鸡蛋。”我对面大哥有点意思，说：“你家的汤里一共有多少鸡蛋你自己不清楚？”

小城这些年的早点，有点多元化、南北交汇的意义，这是我们百姓的福分。多些选择，多些口福。但是小城向来有跟风的习惯。鸡汁小馄饨飘香，满街就都是鸡汁小馄饨。砂锅粉丝汤走俏，大家就都去卖砂锅。新的一年来了，希望小城能更多些风味小吃，丰富普通百姓的生活。同时希望政府能再多创造些就业岗位，使百姓有更多的择业机会。在我的感觉里，小城的早点店似乎有些多了。