虽然抗生素对于大部分的细菌感染仍有效果，不过对于病毒感染就不是这么一回事。病毒，从某个角度来说都是超级细菌，因为没有药物能够有效的杀死他们，抗生素只能对付细菌，而无法对付病毒。到目前为止，仍然没有任何药物能有效根除病毒，并治疗因它们所引起的疾病，抗病毒药物或许能够降低感染的严重性，但却无法完全消灭病毒。这是为什么感冒没有药可以医治，因为感冒是病毒感染，当你受到类似感冒、流感、孢疹、单核白血球增多症等病毒感染时，医生能为你做的事并不多，在你身体正在对抗病毒感染的同时，医生唯一能做的是减轻你感染的症状，让你觉得稍微好过一些罢了。
疫苗是我们认为对抗病毒最有效的武器，但疫苗最多是用来防止病毒感染所造成的疾病，而非用来治疗病毒本身。疫苗是以死去或威力减弱的病毒来注射到人体体内，身体将疫苗视为病毒感染，进而启动体内的发烧攻势来制造称为抗体的[抗病毒]化合物，这些[疫苗]并非是一定安全的，因为它们具有引起感染或其它疾病的潜在能力。病毒持续的演变，而新品种也因而一直出现，对于多数的这些新病毒，我们并没有任何的疫苗，我们唯一真正能对抗病毒感染的保护关卡，就只有我们自己体内的天然防御系统。
也因为没有药可以医治，病毒感染是会致命的，尤其是对那些免疫系统差的人来说，每年很多孩童或老年人死于一般不会致命的流感。而现代社会最骇人听闻的感染就是由人类免疫不全症病毒（HIV）所引起的艾滋病（AIDS），这个病毒攻击我们免疫系统的细胞，让人体更容易受到任何伺机而动的微生物的感染，进而导致受到感染的人死亡。目前，没有任何的抗病毒药物可以制止这个病毒。
我们正处于一个超级细菌的时代，而我们无法仰赖药物来保护我们免于受到感染性微生物的攻击，因此需要一些能够提高免疫力与协助我们对抗这些麻烦入侵者的东西——超级抗菌剂。
椰子油:超级抗菌剂
我们生活在一个充满微生物的环境中，它们存在于我们呼吸的空气中、我们吃的食物里与我们喝的水当中，它们甚至就住在我们的皮肤上。这些微生物很多都会致病，其中的一些甚至已经变成具抗药性的超级细菌；幸运的是，大自然所提供的一些具医疗效果的植物，能保护我们免于这些害虫的攻击，而椰子油就是这类植物之一。
当你感冒或感染流感的时候，你需要多久时间才能复原呢？对于大部分的人开说，那大概是几天到一个星期，或是更长的时间，没有药物或方法可以用来治疗一般的感冒或流感，当你因而生病的时候，就只能让你的身体自己去打这一次仗，这是为什么要这么久的时间才能痊愈的原因～
在不久前，有个患者感染到流感了，她开始喉咙痛，鼻塞与感到疲倦。我告诉他:[从现在开始，每一餐都喝一杯加了2～3汤匙椰子油的温水。]她不可置信的看着我，就像是再说:[你一定是在开我的玩笑，椰子油怎么可能有用呢？]
从我们先前的一些讨论，她知道椰子油有很多营养价值，但她不认为椰子油对她的流感感染会有任何的帮助，我没有告诉她椰子油会治好她或会让她变得更好。我说:[相信我，就喝喝看，然后会怎么样。]
在开始食用椰子油的第一天，就像一般季节性感染一样，她的症状变得更糟。一般来说，流感第二天，她的症状不但没有变得更糟，反而开始减轻，到了快要过第三天的时候，她的症状就全部消失了，只要三天——就是这样。她对于这样子的结果感到诧异，她说:[我从来没有感染流感后在3天内就痊愈过]。
椰子油如何能阻止流感呢？椰子油最了不起的地方之一就是它对抗感染的能力。当椰子油被吃下肚子后，它所含独特的脂肪酸会被身体转化为强大的抗菌剂，拥有能力足以消灭大部分恶名昭彰的致病微生物，即使是超级细菌也抵抗不过这些能救命的椰子油衍生物。椰子油的这种独特性质，让它们成为一个天然的抗细菌、抗病毒、抗真菌及抗原虫的食物。
椰子油的抗菌效果来自于她独特成分的中链脂肪酸。这些所有的中链脂肪酸（当被转换为单一脂肪酸或单酸甘油酯的时候）都有其各自的抗菌特质，只是在效果上有所差异。这是一个令人兴奋的研究领域，因为它牵涉到的是，从随手可得的食物来源，就可以同时治疗与防治感染性疾病。如果对抗感染的方式是以椰子油烹调出你爱吃的食物，不是比强吞一堆带副作用的抗生素来的令人舒服的多吗？用椰子油做出来的披萨，或是用椰奶做的布丁，远比一堆难吃的药丸来的开胃多了，这样的一个情节是有可能发生的。研究人员目前正在研究相关配方，以椰子油中的中链脂肪酸来生产浓缩的抗菌保健品或药物。
从一般的流感到致命去艾滋病等的症状，椰子油治疗与预防各式各样感染的潜力实在是令人振奋。以喂食中链脂肪酸来治疗会导致艾滋病的HIV感染患者，在最近显现出极大的可期待性，而相关的研究也正在进行中。面对今日种种的疾病，食用椰子油很可能是一个简单的解决之道:实验室测试显示出椰子油所含有的中链脂肪酸能有效的消灭会导致流感，麻疹，孢疹，单核白血球增多症，C型肝炎与艾滋病等的病毒，会导致胃溃疡，喉咙感染，肺炎，鼻窦炎，耳痛，风湿热，蛀牙，食物中毒，尿道感染，脑膜炎，淋病与毒性休克症候群等的细菌，会导致藓，念珠菌，口腔微菌病与酵母菌，也会导致诸如梨形鞭毛虫症等肠子感染的寄生虫。
使用椰子油来治疗或预防这些症状最神奇的一个地方是尽管椰子油对这些致病的微生物是有害的，但他对人体本身确实无害的。让椰子油能够如此有效率的对抗病菌的脂肪酸。与大自然赋予在母乳中用来保护婴儿的脂肪酸是一模一样的，人类和其他的哺乳类的母乳中都含有少量的中链脂肪酸，这是为什么从牛奶脂肪浓缩出来的奶油中也含有中链脂肪酸的原因。含有中链脂肪酸的母乳能保护免疫系统还在发育的新生儿，在他一生最脆弱的时候，免于有害病菌的感染，这也是为什么椰子油或中链脂肪酸会成为婴儿食品主要配方的原因。一位食用椰子油的母亲，在她的母乳中会有较多的中链脂肪酸来协助保护与滋养她的婴儿，如果椰子油对新生儿来说是够安全的，那它对我们大家开说也是够安全的，大自然创造中链脂肪酸用来滋养及保护我们对抗感染性疾病。
医学研究开发出很多特效的合成药物来对抗感染，但是它们全部都带有令人讨厌的副作用，有一些还甚至带有高毒性。椰子油却是大自然自己的抗菌利器，而且是经得起考验的食物，尽管药物在治疗某些疾病上仍是必须的，但只要规律的食用椰子油，你受到这些疾病所感染的机率将会大幅的减少。
随着研究的进展，椰子油跟可能成为不需要医师处方的最佳内服抗菌药物之一，简单的把椰子油纳入你的饮食中，就可以提供你足够的保护来对抗许多感染性疾病。当你觉得自己快要因为流感而生病时，服食椰子干或掺有椰子油的食物可以帮助你驱除感染，如果你有小孩，这也是一个保护他们免于诸如耳痛或麻疹等孩童疾病侵扰的方法之一；配合好的口腔卫生习惯，它也可以帮助你避免蛀牙及牙周病。以椰子油烹调一般的食物，可能是你能为你自己及小孩所做的最健康的方法之一。
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