2022-10-30

宅家，美食最治愈。

一早去市场，本想着买点蔬菜水果就可以了。（上次买的好多东西还未来得及消化）没想到又是买、买、买……买了一大堆，羊肉、和顺鱼、青菜、脆柿、香蕉、雪梨、白心番石榴（广州白话叫鸡屎果，我吃不惯，味道有点浓，好像榴莲那样。可是，先生和女儿很喜欢吃，每次遇到新鲜的会买几个，并要求他们尽快吃完，免得屋子里都有一股很大的味）……

清蒸和顺鱼

处理好的鱼控干水，用盐、生姜淹一会，水滚后隔水大火蒸8分钟左右。

另起油锅，油热后依次放入生姜、蒜头、红葱、辣椒，适量盐和水、再放入生抽和香菜（我和女儿不爱吃香菜，一般香菜最后才放，等调味料做好了，盛出一半再加入香菜），最后将烧好的调味料淋在蒸好的雨面上。

羊肉汤

洗净羊肉绰水（大火水滚后放入羊肉、生姜、料酒煮几分钟倒出，再用清水冲洗干净）备用。

准备一口砂锅，锅里放入适量清水，再依次放入当归、黄芪、山药、白术（zhu）、生姜、羊肉，大火煮开再小火漫煲1个小时左右。

妥妥的标准餐，两菜一汤。

鱼，鲜甜可口；

汤，浓香入味，一点膻味都没有（第一次煲羊肉汤）；

青菜，爽脆清甜。