家里买的咖啡豆放久了还可以继续使用吗？也许有人会告诉你说，放久了也没关系，它会变成陈年咖啡，风味会更好，完全不用担心。
这是完全错误的说法！
什么是陈年咖啡豆？
久放的咖啡豆也就是我们所谓的老豆，但是你可不要认为老豆就是陈年豆。
虽然同样是经过岁月的洗礼，但是老豆就是没人爱的小可怜，被丢在一边，惨遭岁月毒打的豆子，早就丧失了咖啡的风味；而陈年豆却是在岁月中被精心呵护出来的豆子，不仅产生了自己独特的风味，身价更是倍增。
陈年咖啡豆就像是经典，一个本就美好的事物，在经历了时间的洗礼和岁月的打磨后，也依旧保持着自己的特性，并且沉淀出属于自己的“美”。但是并不是所有久放的咖啡豆都是陈年咖啡豆。
著名的陈年豆有陈年科纳豆和陈年曼特宁。
想要得到一份陈年的咖啡豆需要的可不仅仅是岁月的洗礼，还需要细致的呵护。如果只是随意放置，咖啡豆只会失去活力，慢慢变质，直到生出虫子。
陈年咖啡是在不去除内果皮的情况下，放在原产地储存，并且有人不时地翻动咖啡生豆，让每颗豆都接触到空气和水分，经过4-5年岁月的洗礼，最终才能形成的珍品。此时的陈年咖啡酸度较低，醇度增加，风味更好，所以更受人们的喜爱。
就像是美酒一样，经过特殊的保存方法和处理方式，会产生醇厚的香味。咖啡也是如此，时光的沉淀加上精心的处理，风味更甚从前。
那么家中用不完的咖啡豆该怎么保存呢？
1、不换包装
一般咖啡原有的包装袋上的透气孔是单向的，空气只出不进，所以只要确定咖啡豆的包装是绝对密封的，那你就完全没必要给咖啡换包装。而且烘焙好的咖啡豆会释放大量二氧化碳，你很难找出比这种包装更好、更专业的容器来储存咖啡。因此如果你能密封好包装袋，最好还是用咖啡原有的包装储藏咖啡。
2、不放冰箱
如果未开封的咖啡豆可以放到冰箱里，温度降低，咖啡豆的氧化速度变慢，自然是可以更长久的保存。但是已经开封了的咖啡豆，就不建议放到冰箱中了。而且咖啡豆将会吸潮，咖啡的味道将很大程度地变坏。在影响咖啡味道最重要的元素中，潮湿是对咖啡味道影响最大的。
刚刚从冰箱里拿出来的咖啡温度较低，如果你按正常的方法冲泡咖啡，就很难让咖啡的温度升至理想状态，咖啡的风味也会大打折扣，所以最好等它恢复到常温状态再去使用。
那过期的咖啡了还能用吗？
过期的咖啡不建议饮用，不仅风味丧失了，还容易滋生霉菌，饮用了甚至会造成食物中毒。
虽然不可以饮用，但是咖啡的这些妙用，你也要知道：
1.过期的咖啡可以放在盆栽的土面上，可以防止滋生昆虫；
2.将煮好的咖啡过滤，用纱布包好，擦炉灶、擦锅盖可以去除污渍；
3.放到冰箱里可以去除冰箱异味，咖啡豆具有很强的吸附异味的能力；
4.放到烟灰缸里，捻灭烟头的时候有咖啡香味；
5.咖啡粉有去死皮去角质嫩肤美白的作用，将咖啡粉混合橄榄油使用，涂抹在身上有死皮的地方，轻轻按摩，就可以达到去死皮的效果。
网友评论