认知升级｜11 日本人与鲸鱼

我们国家有些地方吃狗肉，外国人觉得匪夷所思，最近豆瓣专栏作家张佳玮写了一篇很有意思的文章。他说，一些国家的美食传统，其实是被逼出来的。

举个例子，日本人有捕杀鲸鱼的传统，是因为他们当时必须这么干。历史上，日本天皇曾经多次发布“肉食禁令”，德川幕府的将军，也发布“生物怜爱令”，规定牛马不能吃，狗肉也违法，当时日本也不养绵羊。最后，硬生生把日本人逼成了鱼肉加野菜的民族，吃鲸鱼就变得理所当然了。

同样，中国人吃狗肉也是因为古代肉食匮乏。但其实19世纪之前，法国人也吃狗肉；德国人把狗肉当羊肉的替代品；瑞士人吃切片狗肉，甚至墨西哥人和罗马人传统里，还有熏狗肉这道菜。说到底，在全世界没有解决温饱问题前，大家来不及养宠物，先得满足自己；

所以，时势不仅造英雄，时势也造就了饮食传统。