我对东北的印象之饮食习惯

来东北上学已经有一个多学期了，对东北的饮食习惯还算有一点了解。

作为土生土长的南方人，对这里的饮食习惯还是有一点不适应。记得第一天到东北的晚上，我们几个一起出去吃饭，点了一个牛肉饭。然而没有想到的是，这个饭超级咸。由此，我对东北饮食的初印象便是重口味。

再来说说我爱吃的饺子和馄饨。我在东北吃过很多家店的水饺，但就是找不到与在家那边吃的味道。这里饺子的味道总是有一种说不出来的味道，让我提不起食欲，在家我可以吃十几个但是在这里十个都有点勉强。而且这里的饺子一般蘸陈醋吃，我在家那边就不蘸这个。我觉得和我家那边味道差不多的便是馄饨了，在食堂吃的馄饨味道还不错。

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东北的菜还有一个特点，就是好多菜都要放一点辣椒。就连青菜里面，我都看到了红色的辣椒。虽然我觉得不是很辣，但是吃多了会上火。

最后，重头戏来了——东北大乱炖！

二话不说，上图

猪肉被我吃掉了 图片来源于网络 图片来源于网络

东北大乱炖又称“大杂烩”，是东北的一道特色菜，就是将肉和很多种蔬菜放在一起饨到熟即可。它具有简单易煮、有荤有素、营养丰富的特点，是东北常见的年菜之一。

东北本地舍友对它的评价就是想吃什么都可以，就往里面放。而我却不喜欢这样。一开始我是很不能接受这一道菜的，一锅乱炖真的好杂，当然我现在也不喜欢吃。我算是发现了，在东北几乎什么都可以放在一起炖。猪肉炖粉条、猪肉炖白菜、猪肉炖土豆……我在学校的食堂见过好多种，记不清了。

这样炖出来的菜颜色有点重，不仅如此还很咸！在南方生长了十几年的我，吃惯了清淡的口味，自然是吃不惯这个东西的。但是爱吃肉的我不得不点它，因为几乎每一道有肉的菜都是和别的东西一起炖的。

当然我也找到了一个我喜欢吃的东北菜——地三鲜。地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。我喜欢咸的茄子，而东北的重口味放到茄子上恰到好处。

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东北的菜品还有很多，今天先写这么多，等我以后发掘了再进行补充。