8月10日，交大安泰EMBA新零售协会组织30位各行各业精英校友们汇聚上海星宝购物中心——参访盒马鲜生上海第12家门店，体验与感受盒马鲜生的业态模式和创新举措。
“盒马鲜生”是阿里巴巴集团旗下的生鲜超市品牌，做为一家“生鲜电商”O2O服务品牌，盒马鲜生通过线上APP、线下门店等,提供生鲜食品和餐饮服务，所有生鲜部分全部实行包装化、品质化、新鲜化，实行当天配货、当天包装、当天卖完退档，所有现场加工产品均不过夜，并且价格比一般的生鲜电商低。由于自建三公里半小时达的物流体系，和阿里巴巴大数据支持下的生鲜供应链，无论在供应链还是物流方面都非常有优势。盒马鲜生因为自身的成功引发了零售生鲜行业的极大关注。整个参访过程非常有价值，受益匪浅，让大家从外到内认识一个真实的盒马，并了解到了他们新零售的战略和打法。
一、盒马鲜生参观
首先，盒马鲜生门店参观，下面我们跟着盒马经理的店内介绍看下盒马的新零售表现在哪里：
1、盒马只卖吃的产品，主打生鲜，一进门就是“镇店之宝”帝王蟹。海鲜的产地标得很清楚，而价格也比较便宜。海鲜区域非常整洁，不像一般的商超和海鲜市场地上又脏又滑，盒马的环境确实给人以很好的购物体验。
盒马鲜生
2、进入蔬果区发现有几大特色，比如，产品都是小包装：2个黄瓜，4个橙子，一把绿叶菜，盒马经理讲这是基于客户一天或者一餐饭的使用量来包装的。其次，传统商超都是散放在筐里的，用户挑来拣去会有很大的损耗，而且还要排队称重，而盒马的做法是，全部的产品都是包装好贴好了标签，客户可以拿去直接买单，提高了效率，缩短了客户的购买时间。再者，盒马有自己的专业买手团队，采用基地直采的方式，能够保证货品的品质和价格优势。
盒马蔬果区
3、接下来见识了盒马的自有品牌日日鲜，有几个字非常显眼的传递着价值感：基地直采，不卖隔夜奶，不卖过夜肉等。盒马坚持垂直整合供应链，做自有品牌，可以看出盒马的决心。
日日鲜
4、盒马的“智能悬挂链”转动，说明线上已经有订单而且配送开始。从介绍中得知，这个链条和配送体系，是一个复杂的智能系统，它能做到根据下单时间段，购买的产品批次，和购买区域这三个维度，非常有效率地协调分拣，包装和配送。一个线上订单可以做到3公里内30分钟配送，可以精确到10分钟内出店（3分钟分拣，3分钟包装，3分钟发到派送员手中）
智能悬挂链
5、餐饮区域，也有盒马的自有品牌“盒马工坊”，这个品牌会做产品研发，做一些在外面吃不到的产品。
6、零食标品区，最大的特色是货架的高度不高，不像一般商超的货架要踩着梯子才能够着。这里盒马经理说的一个是因为盒马对选品的克制所以SKU并不多，也有出于外送的配货方便的考虑。
7、 店铺的动线设计，以方便消费者选择和结账为目的，同时，店内有自助结账机，扫码可以自助付款，但是付款只能下载盒马的APP支付。
自助结账机
整个参观下来，感觉盒马跟其他商超相比确实有不同的购物体验，而最大的不同则是盒马利用APP从线下往线上导流，据说目前盒马线上订单已超过线下。先进的互联网和便捷的物流技术可以保证消费者能更快的收到所需要的商品。在当今这个时代，能生存下来的零售商本质上都是在死心塌地为消费者在想。而且盒马对消费者的尊重，直接体现在重要的决策中。
二、盒马创新举措
和传统的零供关系不同，盒马计划实现全面采用买手制，在生鲜方面已经全面实现了，接下来推动标品团队买手制，盒马需要承担很大的风险。对于新零供关系，盒马采用了买断制。希望逐步解决腐败这个零售业阴魂不散的问题，取消中间环节，提高供应链效率，减少成本，让利给消费者，从而可以给消费者提供更实实在在的价格和更好的品质。
未来，盒马希望在三年以内做成50%以上的自有品牌，这个自有品牌并不是仅仅由盒马开发，而是希望由供应商专供盒马来买断这个单品的供应权，为盒马量身定制一个新零售渠道。
盒马鲜生是双向流量的零售杀手，既有线下获客，又有阿里加持的线上流量池。阿里正在用盒马在一二线城市中，编织一张线下流量的入口网。而让双向流量成为现实的，正是这个仓店一体化的零售形态设计。
三、同学同频 同道同行
在接下来的两个小时学习分享中，御胜信息董事长康舰以及特别嘉宾纷纷发表了相关观点，现场思维碰撞热烈。
御胜信息董事长康舰
御胜观点：盒马坪效是线上线下一盘棋，满足不同场景消费需求，尽管新零售的产生和技术发展有关，但流量成本的提高是新零售产生的根本原因；随着旧的业态模型破裂，B2C流量成本快速提升，电商流量红利也逐渐枯竭。为了进一步挖掘流量，出现了新零售，来打通融合线上线下。所以在新零售里，流量才是核心。
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