赶海的乐趣

下午从城山办完事儿回市区，开车顺着海岸道路兜风，这种挂在绳子上晾晒的鱿鱼成了海边渔村一道独特的风景线。

海边晾晒的鱿鱼

今天天色阴沉沉的，倘若是晴天，在蓝天白云及蔚蓝色的大海与黑色岩石的映衬下，这一条条整齐地悬挂着的鱿鱼像一面面小小的旗帜，很是入画。

打开车窗，那咸咸的熟悉的海的味道扑面而来，随即将车停在路边，查了查今天的潮水，四点退大潮，恰好是赶海儿的好时候。刚下到海边的礁石上，蹲下身来，就在石缝间发现了两个辣波螺，青岛人这么叫，因为波螺尾部有点儿苦苦辣辣的味道。济州岛的这种波螺个头儿比较大，不是在石缝间就是在石头底下，但因为它的颜色和砂石或者海草的颜色差不多，需要仔细留意才能发现。

而海胆则要翻开大石头才能找到，它们往往紧贴在石头上，最多的在一块大石头上发现了大小不一的四个。

海胆有两种，一种是刺长长的，叫紫海胆，一种是刺短短的，青岛人叫马粪海胆，巧合的是济州岛人也这么叫。紫海胆比马粪海胆更好吃，有一种略带甜味的清香。

海胆外壳大、肉少，再加上带着刺，扎人，吃起来比较麻烦，但味道非常鲜美，尤其是活的，可以蘸着芥末生抽生吃，即生鱼片套餐里只给一点点的海胆刺身。如果比较多的话，可以把肉抠出来，做成海胆海带汤，个人觉得比用牛肉做的海带汤要好吃得多。

还有一种长在石头上的非常常见的贝壳，因为它长得像乌龟爪子，济州岛人叫它龟爪贝，青岛人则叫它佛手贝。因为非常坚硬，没有工具是绝对不可能抠下来的。

波螺拿回家后，洗干净，放到锅里煮一下就可以吃，极其简单。只是煮的时候一定要掌握好火候，这种比较大的波螺开锅后一分钟就可以关火，这样吃的时候可以很轻松地用针将肉完整地挑出来，不然时间长了，肉容易挑断，吃起来口感也不好。