别具一格开化菜

熟悉衢州开化菜，一是舌尖上的中国，陈晓卿的鼎力推荐，二是有当地的要好朋友，本身也是美食家，所以每次吃到开化菜都是引以为傲的好。

前年，没有告知好友，途径开化自己去吃了次途中饭店，平常心的话，不错，但是没有到封神地步。这次，吃客堂兄也点名要去，问当地朋友，答：不错，但不值得专门去。我安排的饭店更好。朋友是最踏实之人，他这么说，我定心。

果然封神。一款鹅肝三吃，刺身入口如冰淇淋口感，丰腴味美毫无生腥和渣滓感，涮汤别有风味，最后炒饭馥郁芳香。朋友好客，居然点了四份，我的美食家堂兄和他携带的徒弟赞不绝口，我的肠胃敏感的妈妈吃了居然也没有任何问题。只此一菜，便是天花板。更别说其他菜肴。第二天去往的中国十大最美乡村下淤村小平饭店，两墙腊肉弹眼落睛。两餐清蛳令人称绝，心里想着到苏州哪里找得到这样的菜肴回敬。白腊肉、清水鱼、汽糕，样样惊艳。

因是朋友座上客，难得不方便拍照，图片用了堂兄徒弟的，偏重构图，但没有我的照片对食物的本真攫取。

朋友却还谦虚说：这次清水鱼、白腊肉没烧好，下次带你去山里品尝最纯正的味道。

昨天，朋友还特地发来短信，央视三餐四季要去衢州拍美食了。我说肯定会惊艳！

衢州菜开化菜折冠，但是我们自己吃的江山菜也不错，且价廉物美，性价比极高。以后真的还要去，一去再去！

这家问东山 江郎山和睦别院我们吃了两餐，意犹未尽，无一菜不好吃，当然，也得夸夸自己，点菜点的好。

发几图，以为记。