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别具一格开化菜

别具一格开化菜

作者: 宁不信 | 来源:发表于2024-03-29 09:00 被阅读0次

熟悉衢州开化菜,一是舌尖上的中国,陈晓卿的鼎力推荐,二是有当地的要好朋友,本身也是美食家,所以每次吃到开化菜都是引以为傲的好。

前年,没有告知好友,途径开化自己去吃了次途中饭店,平常心的话,不错,但是没有到封神地步。这次,吃客堂兄也点名要去,问当地朋友,答:不错,但不值得专门去。我安排的饭店更好。朋友是最踏实之人,他这么说,我定心。

果然封神。一款鹅肝三吃,刺身入口如冰淇淋口感,丰腴味美毫无生腥和渣滓感,涮汤别有风味,最后炒饭馥郁芳香。朋友好客,居然点了四份,我的美食家堂兄和他携带的徒弟赞不绝口,我的肠胃敏感的妈妈吃了居然也没有任何问题。只此一菜,便是天花板。更别说其他菜肴。第二天去往的中国十大最美乡村下淤村小平饭店,两墙腊肉弹眼落睛。两餐清蛳令人称绝,心里想着到苏州哪里找得到这样的菜肴回敬。白腊肉、清水鱼、汽糕,样样惊艳。

因是朋友座上客,难得不方便拍照,图片用了堂兄徒弟的,偏重构图,但没有我的照片对食物的本真攫取。

朋友却还谦虚说:这次清水鱼、白腊肉没烧好,下次带你去山里品尝最纯正的味道。

昨天,朋友还特地发来短信,央视三餐四季要去衢州拍美食了。我说肯定会惊艳!

衢州菜开化菜折冠,但是我们自己吃的江山菜也不错,且价廉物美,性价比极高。以后真的还要去,一去再去!

这家问东山 江郎山和睦别院我们吃了两餐,意犹未尽,无一菜不好吃,当然,也得夸夸自己,点菜点的好。

发几图,以为记。

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