熬皮冻

今天做晚饭，切肉，剩了一些肉皮。扔了可惜，决定熬皮冻。

猪肉皮上有毛，我用手指甲掐住，长点的能除掉，短的就拔不掉了。猪皮太硬了。我反复洗了多次。拿来炒锅，添上水，把猪皮下到锅里，点火，开始煮起来。

熬皮冻也是个技术。猪皮与水的比例，熬到什么程度，皮上的油怎么处理，下什么料等等。为了这点猪皮，我在网上查资料，学方法。

不一会，水开了，猪皮在翻滚的水中上下翻腾，我用勺子除去浮沫，关了火，捞出猪皮，拿了镊子，端到桌子上开始拔毛。

刚拔了一块，母亲走了过来。母亲今天刚刚出院。2月1日因为中风，住到中医院。经过14天的治疗，恢复很好，不能拿东西的右手也可以拿了。母亲是一位要强的人，入院第二天，右手一点不听使唤，八十多岁月的她哭了，还会好吗？我们在一边安慰她：很快会好的，你只是血管堵了一点点。

今天母亲很有精神，走过来教我。这皮上的油太多，拔完毛熬的时候加点酱油，变变色，在炉子上先急火，在小火。

我以前熬过，今天我又刚学习了，自然胸有成竹。看着老人认真的态度，我装作不知，虚心请教，按她说的，猪皮重新下锅。我的学习让老人感到了她的价值。我的“无知”提升了长辈的尊严，老人更开心了。

老人老了，面对飞速发展的网络，他们真的落后了。他们的思维停留在往日，许多老人不会用智能手机，电脑，眼界自然不如年轻人开阔，在这种情况下，我们不经意的态度，可能伤害老人的感情。

尊重父母，变成了艺术。老人行动迟缓了 ，我们要有耐心；老人絮叨了，我们要有耐心；老人牙口不好了，我们要注意饮食；老人记忆不好了，我们要多提醒；老人情绪不好了，我们要多安慰。有时谎言也是美。

“差不多了，下料吧!”母亲喊到，我答应着，“好，下料。明天吃皮冻，您老人家要不教，我还不会里。”

母亲又发出了微笑。熬皮冻熬出了亲情。

生活中，事事，处处都有亲情，看你如何挖掘。