“不食螺蛳粉，枉为柳州人”，作为柳州的经典小吃，无论是螺蛳粉盛行的从前，还是在埋藏于小巷中蠢蠢欲动的现在，螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位从未被动摇过。
米粉作为主食的一类，这片亚热带的岭南新域中，地位可是和米饭并驾齐驱，甚在至还高于后者的。
——“早餐食乜嘢？” “食粉咯。”
——“中午克哪凯？” “克吃螺蛳粉~”
——“想好晚上吃什么了吗？” “不然就先吃碗粉呗。”
不夸张的说，米粉已经成为了广西人一日三餐甚至宵夜中不可或缺的一部分。
除了螺蛳粉，广西还有桂林米粉，南宁老友粉、玉林生料粉、还有河池宜州凉拌粉、百色烧鸭粉、天等鸡肉粉、防城卷粉、钦州猪脚粉、梧州牛腩粉、贵港罗秀米粉、你都吃过哪些？没有提到的，欢迎大家进行补充。
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