藤椒味

我喜欢藤椒味的食物，从自热小火锅到藤椒味的火锅，从藤椒味的鸡爪到藤椒味的瓜子……虽然，瓜子比五香的差那么一丢丢，但是看到还是会顺手买好几包。

昨天，老公把牛油小火锅的牛油底料给我换成了藤椒味的，啧啧，今天下午还在回味那个美好的味道呐。

已经记不清楚第一次吃藤椒味的东西是什么时候了，也不确定是不是吃的自热小火锅，也许是藤椒味的火腿肠，总之，一下子就爱上了。

我还特意查了一下花椒和它的不同

红花椒。产地：主要在西北，比如“大红袍”。颜色：褐红色。香味：比较浓烈，比麻椒和藤椒香。麻味：一般，比麻椒低。功效：可以去除腥味、驱寒、增加食欲，可以用于熬汤。用途：适合给不太辣的食物去腥味，在一些比较淡的味道的菜系中广泛使用，比如炖羊肉炖排骨

麻椒。产地：主要在四川、贵州。颜色：成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。香味：没有香味。麻味：强烈持久，比花椒和藤椒麻。功效：掩盖食物的腥味和膻味。用途：比较适合重度口味的菜系，比如说火锅、水煮鱼和麻椒鸡之类，地道的川菜火锅基本用麻椒。

藤椒。产地：主要在四川。颜色：青绿色，成熟后变成微微的黄绿色。香味：比花椒清香。麻味：麻味最低，温和不刺激。功效：健胃消食、祛风散寒、解毒提味。用途：新鲜采摘的藤椒一般会晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油；因为比较温和，在炒菜、凉拌菜和熬汤中都适用，适合不会吃辣又怕麻的人群。

这是我从知乎上找的不同。全而简单，很开心能找到这样子的分享。

原来同为椒类，也各有各的风彩。世界那么大，求其同而存其异，方为正解吧。

不必局限于起点，也不必担心终点，不必纠结于自己的渺小，也不必在意异样的眼光。做自己就好。

花椒不会羡慕麻椒的麻，麻椒不会羡慕藤椒的鲜，藤椒不会羡慕花椒的浓烈，它们会搭配在一起，一起寻找最好的味道。它们会分开而行，寻找最懂自己的人。

我爱藤椒的味道，深爱不已。

2021.11.03