李建是万源人，现在才五十多岁，是知味宛饮食企事业的老板，旗下有三间分店。
李建在十六时，他的最大梦想是一名当一名威武的军人，可命运就和他开个玩笑，偏偏不能如愿。最后只能当上一间钢铁厂的参工，做一名伙食团里面的一名学徒。
花万里餐饮设计
当命运没让他如愿时，李建也没自曝自弃，很用心地跟师傅学习，包括如何炒菜，用多大的火候等等工序。李建由于勤劳又聪明，深得厨师老师傅喜爱，把自己真本事全教给他，年龄不到二十岁，但他的名气在当时很大，厂里没几个人不认识他的，都喜欢他炒的菜。
2010年，他看到有一间小饮食店要转让，他就盘下来，把那间小餐厅叫做知味宛，他的意思就是希望顾客在这里吃尽天下美食发。由于他的菜色品味极佳，很受当地老百姓欢迎，生意极为火爆。这间知味宛就是现在达州喻家户晓的知味宛的前身了，经过他开这个小餐厅后，张建的名气越来越大了，餐厅虽然小，但口味好，大家都喜欢来这里吃饭。
张建生意做到很好，但他也知道在这小地方做得虽然可以，但如果想发展长远，一定要到大地方学习多一些知识，见识广一些。于是他在人们不理解的情况下，把小知味宛关了，独自去海南闯一闯。
花万里餐饮设计
到了海南五星级酒店应聘时才知道，他只能做个厨师助手，让他真意想不到的只有月薪800元，这对于自己在家里轻松赚几千元一个月的张建来说有些难以接受。可既然出来了，就不会轻易回去了，也就先干下去再说。于是，张建又从学徒做起，除了每海菜，端菜外，有时间就在那时向五星级的师傅如何做粤菜。有机会，他就用他的拿手川菜露一手，在当地的酒店反响很大。有很多的知名酒店也想请他去做川菜大厨，但他都一一拒绝了，他的理想不是只做一名厨师，而是自己开一间让大家都能在他那时吃尽天下美食的餐厅。
2015年，他的知味宛通过花万里餐饮设计和策划，开张了经营面积4000多平方米，旗下三家直营店，员工400多名的着名餐饮企业。由于装修很有文化气息，他的菜品也很有名的好吃，生意很火爆，到他那里吃饭排除是常有的事。
花万里餐饮设计
“知味苑不仅仅是一个简单的餐饮符号，花万里专业餐饮设计，希望他能是达州通向全川乃至全国的一扇窗户，把达州的美食传播到祖国各地一直是知味苑的奋斗目标，昨天已过去，明天更美好，我期待着下一次的升华。”李建自信的说道。
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