从火锅、麻小、鸡公煲，到老妈的拿手菜肴，在我们的餐桌上，几乎少不得盐的调味。菜里无盐，生活无味，但盐要是吃多了，怕是会让人更忧愁……特别是减肥的时候，我们一直强调，要少盐！

为什么减肥时要少吃盐？

1 吃盐太多增加食欲

有没有时候觉得，一直吃些“重口味”的菜，就不爱吃口味清淡的菜肴了？这是因为长期吃得过咸，就会使人味觉变得麻木，口味也就越吃越重，习惯于吃高糖、高盐、高脂肪的食物来满足自己的口腹之欲，但这可能导致摄入热量超标，引发肥胖。

2 吃盐太多引发水肿

食盐的主要成分是氯化钠，当人们摄入了过多的盐分时，体内的钠离子数量就会增多，迫使身体存储更多的水分来调节渗透压，阻碍人体排出水分，造成水分滞留体内，出现水肿。

3 吃盐太多可能引发多种疾病

如果长期盐分摄入过量，血液中的钠离子也会增多，导致细胞外液渗透压增加，细胞间液和血容量增加，导致血压升高，容易引发血管病变、高血压和心脏病等疾病；血管压力增加还可能使大脑血液供应得不到保障，使大脑缺氧，容易患上老年痴呆症。

而且，最近《柳叶刀》的一项研究还显示，中国人目前的第一大死亡原因是中风，患中风的风险高达39.3%，而高盐饮食就是患中风的重要致病因素。

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没想到每天多吃一点盐，竟然可能引发这么多问题！但是所有菜都不放盐，也不现实。那究竟怎么吃盐，才能尽量避免这些风险呢？

怎么吃盐比较好？

1 吃盐要适量

中国营养学会建议成年人一天的食盐摄入量不能超过6克（约1个啤酒瓶盖的分量），幼儿、青少年、老年人等特殊人群则更要少吃。在日常饮食中，可以使用带刻度的小勺来控制用量，便于掌控。

2 调味品替代法

现在越来越多的人重视健康，市场上也开始出现“低钠盐”，简单来说就是在保证咸味的同时，削弱了盐中的钠含量，可以有效降低高钠对健康的危害。另外，你也可以选择花椒、食醋、柠檬汁等天然的香料或酸味调料代替咸味，为菜肴带来更丰富的口感。

3 避免高盐的烹饪方法

中国饮食博大精深，腌、酱、熏、卤等烹饪方式在中国各地广为流行。但这些烹饪手法往往都需要大量的盐才能保证滋味，虽然好吃，但也在无形中增加了盐分的摄入，日常饮食时，还是要尽量少吃一些才好。

4 起锅前再放盐

烹饪时如果太早放盐，菜肴中的咸味很容易被冲淡，可能就需要你加入更多的盐来调味。为了保证菜肴的口感，也为了少放些盐，小康康建议你，不如等到菜快出锅时再撒上适量的盐。

5 少喝菜肴汤汁

被冲淡的咸味一般都融入到了菜肴的汤汁当中，而有些人恰好喜欢直接喝汤或者用这些汤汁拌饭，这不仅会增加盐分摄入，还可能使你吃下更多米饭，导致摄入过多热量。

6 少吃含盐零食

当然，还有些零食吃上去不咸，但钠盐含量可是一点儿都不低。如吃起来酸酸甜甜的话梅，每100克就有约13.4克盐，而吃起来没什么味道的炒瓜子，每100克也含有约3.3克盐。更别提辣条、豆干、泡椒凤爪这些用盐腌制出来的零食了。

（数据来源：《中国食物成分表（第2版）》）

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没想到食盐当中，居然隐藏着这么大的学问，吃得多了影响颜值，伤害健康，坚持清淡饮食，才是健康生活之选。