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乡间的味道

乡间的味道

作者: 春日迟迟_ | 来源:发表于2018-01-24 23:48 被阅读47次

   

乡间的味道

      我不知道有多少朋友的记忆中还有“宰猪饭”的味道,那是童年的味蕾!那是物质匮乏年代的奢侈!那是乡间的味道!

      记忆中,母亲刚带着我们回到农村时,老家只有一所房子,一片自留地。在那个物质匮乏的年代,我们这些“吃国家粮”的人家,什么都要等供应,到是农村人家,圈里有猪,缸里有粮,田里有菜,树上有果。每到瓜果飘香的季节,我们看着左邻右舍院里的桃儿、李儿、柿子等,简直垂涎欲滴!

   

乡间的味道

      要吃肉吗?非得要等爸爸从城里回来!儿时,村里非常安静,只要听见自行车铃铛的响声,我们就知道有肉吃了。爸爸的自行车还没停稳,小小的我们就围着自行车,从各个角度仰望车龙头上悬挂的肉块。那时没有塑料袋,父亲习惯把肉挂在单车龙头上,经过二十多公里的骑行,表层水分已经风干,夏天,则是油往下滴。一块肉,就这样裸露在我们眼前,让我们想象它的味道!不知道是那时的猪养的时间长肉老,还是我们等待的心太急切,总之,要炖一个下午,炖到满屋子飘着香味,锅里翻滚的肉块,刺激着我们的味蕾,口水是咽了无数回!终于上桌的时候,虔诚地吃下去,那才是肉该有的味道啊!

乡间的味道

    关于吃肉,另一种记忆就是吃“宰猪饭”了。那时,父亲吃着“公家饭”,在村里很有声望。一到腊月,宰年猪的时候到了,村里的堂叔们就会邀请爸爸回来吃“宰猪饭”,当然,我们也就跟着打牙祭,女孩最爱的一道菜莫过于“蒜苗炒肉”,青绿的蒜苗,粉嫩的瘦肉,用现炼的猪油一炒,现在想起来,舌尖上还是当年的味道!而男人们最爱墩子肉,一口咬下去,油从嘴角流出来,据说奇香无比,又解馋!

      后来,日子越来越好,物质越来越丰富,肉也越来越没有味道!

乡间的味道

     

   

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