一切要从生孩子说起。有了宝宝之后，外卖从此靠边站，外出就餐机率也大幅减少。每日的厨房磨练，让我这个厨房小白，慢慢进化成能做简单日常料理的煮妇。所以在新家装修时，我把“厨房必须高效好用”作为首要目标。
动手是其次，思考要先行。列采购清单和备选菜单，是我常用的提效方法。
厨房里流转最快的是食材。像我家日常买菜基本靠我妈带来，每周两次。以往因为没计划，常出现菜买太多或是品种重复的情况。现在为了保证食材新鲜和营养合理搭配，我会在她带菜来的前两天统计冰箱里的存货，然后预估接下来几天的菜量和品种，再跟她沟通好。
另外，考虑到宝宝午晚餐已经能和大家吃一样的菜，而早餐是单独做的，我就列好一周左右的早餐备选菜单，用即时贴贴在柜门上。睡前就决定第二天吃什么，做好准备，这样早上再也不会手忙脚乱了。
贴在柜门内的早餐备选菜单
列计划还不够。真正要实现懒人厨房，还得做收纳规划设计。
亮点1：矮星人福音：收纳高度设计
去过很多家庭的厨房，发现橱柜上柜的高度简直是按欧洲人身高设计的，对于我这种矮星人极度不友好。而我家厨房用到较多嵌入式电器，所以下柜数量很少。自然更要提高上柜的利用率。
所以我家上柜高度降得很低，让我们一伸手就能舒适地使用下层空间。连我都能一掂脚碰到更上层的边缘。这样做并不影响日常使用，却比常规的上柜要多不少实用空间。
踮脚可用的上柜
亮点2：一步之遥，按动线搞定区域规划
首先要考虑厨房最佳使用动线，即做菜的步骤和顺序，无外乎先拿取食材，然后洗、切、烧，再端上桌。这里再次感谢我老公，在和设计师反复沟通下，最终把小电器区设计在厨房的尽头，把水槽、操作台、灶具，按做菜的顺序全部安排在一条线上。
厨房规划设计
接下来，各区域收纳也做了规划
电器区附近收纳囤货
水槽附近收纳当天蔬菜
砧板、水壶、餐具放在对面墙架上。柜内是洗涤用品和常用保鲜袋之类的用品。
灶台附近收纳常用食材调味品和碗碟等用品，而墙面用挂杆挂钩收纳厨具。
这样规划完，在使用时，走上一两步路，或一个转身，就能轻松取放所需物品。即使两人同时在厨房操作，都很少需要错身而过。
亮点3：尴尬柜的大用途
因为原有的小阳台也改造为厨房的一部分，所以会有些尺寸特别尴尬的小柜子。而这个区域靠近烤箱，所以我根据柜子大小收纳了烘焙相关用品。
下柜很窄，只放最常用的烘焙用品。作为烘焙新手，未来也有一定的拓展空间。而包柱子的窄柜，试着收纳大而扁的烤盘，尺寸刚刚好。
尴尬柜的妙用
亮点4：零抽屉解决方案：敞开式墙面收纳&收纳筐
对于零碎工具和调味品，你家是用调味篮/抽屉or开放式收纳呢？之前说过，我家下柜空间实在太少了，没处设计调味篮和抽屉，所以全部上了墙。日常操作台面才能空无一物。
墙面收纳厨具调味品
其他不是每天用到的零碎物品，比如保鲜袋等等，则是在柜内放了些收纳筐，分类进行收纳。
利用收纳筐做分类收纳
经过以上梳理，大家是不是对我的厨房收纳思路有所了解呢？重点就是：提前计划采购、用心规划空间。这些步骤都完成之后，日常的整理会变得轻松。像是餐后十分钟清洁复原，采购前十分钟清查库存，定期维护大扫除等等，都不是难事。
因为方便，好习惯就更容易养成，以往不爱收拾的老公现在都抢着做家务，因为实在没什么耗时间的家务啦。
那么，厨房柜内适合用哪些收纳件？怎么用？这可能是每个家庭都会考虑的问题。下一篇就来分享个人推荐的收纳件和使用心得。
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