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重庆小面《千翻儿》一种随时随地都能勾起重庆人的记忆的味道!

重庆小面《千翻儿》一种随时随地都能勾起重庆人的记忆的味道!

作者: 千翻儿QFE | 来源:发表于2019-02-26 10:26 被阅读0次

重庆作为一座网红城市

重庆的道路多“坎坷”

火爆网络而错综复杂的立交

走错一条就是重庆一日游

而重庆不仅仅只是有美景,美女,火锅......

重庆小面,是重庆人的灵魂

“老板儿!二两面,多菜,味道儿整重点儿!

重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,一碗重庆小面,就可以开启元气满满的一天,在这一时刻我们不论身世,不论地位,各色人等为的就是一碗重庆小面。

重庆作家曾磊这样描写重庆的小面

随手一抓,一把水面,几根青菜,三两分钟煮毕,五六分钟下肚,小面之小,莫过于此。

小面的小,不仅仅意味着简单,更代表着重庆人轻巧的生活态度,那种举重若轻、看淡一切的豁达,才是重庆性格。

当然也有其他原因

网上也流传这“如果连重庆小面都称为小了;哪还有大面呢?”

其江湖地位不言而喻

一碗正宗的重庆小面

其灵魂就是油辣子

油辣子也就是辣椒油

而一碗小面的味道则在于油辣子的香度

除开油辣子之外

甚至还有多达二十多种配料

软糯的豌豆、干爽的榨菜和鲜嫩的葱花

......

这其中的每一种配料,都在勾引着你的味蕾

但是一碗小面

更不能少的还是面里面搭配的青菜

重庆人多半喜欢用蔬菜来点缀小面

绿红之间

蔬菜的清香

混合着小面的鲜辣

在舌尖就能迸发出爽快的感觉

往往能比一杯咖啡唤醒人的活力来的更快

“食物有时候不仅仅只是为了饱腹,它也是链接感情的线”

就如同重庆小面承载的不仅是小面的本身

更多的是在筷子翻飞之间,搅拌着重庆人的生活 

面就像根悠长的线

一头是家乡

另一头则是每个漂泊在外的重庆人

有了它,漂泊再远的重庆人

也就有了一条退路

每一个重庆人在吃着小面的时候

充满着快乐

也许他们的这种快乐不是源自于食物本身的味道

而是源自于这种味道里所承载的记忆

如何在朋友圈做出高逼格的重庆小面呢,千翻儿给大家支一招,

1.首先呢你需要一盒《千翻儿·重庆小面》

2.在锅中加入清水开火烧至沸腾

3.打开《千翻儿·重庆小面》取出辣椒包、调味汁、豆蔬包、榨菜包和面条

4.清水烧开后加入几叶青菜

4.将调料包、辣椒包(根据吃辣程度适当调整用量)放在面碗中,青菜根据品种不同带至烫熟放入面碗,

5.将面条放入锅中煮上2-3分钟(面条放入锅中后需将均匀拨开,以免面条起坨粘在一起)

6.最后沥出小面盛在碗中,加上一瓢面汤,撒上豆蔬包和榨菜包,一碗朋友圈高逼格的重庆小面就完成了

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