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006夏天的微笑 | 水果中含有3种糖

006夏天的微笑 | 水果中含有3种糖

作者: 夏小雨_ | 来源:发表于2019-02-22 23:28 被阅读0次

水果中含有的碳水化合物比蔬菜高,大约在5%-30%之间,主要以双糖或单糖形式存在。

水果中含有的三类糖是:葡萄糖、果糖和蔗糖。

蔗糖就是日常吃的白糖,主要是从甘蔗里提取出来的。

每种水果的糖的构成不一样,一般果糖大约占5%-13%。

苹果和梨是以果糖为主,葡萄、草莓以葡萄糖和果糖为主。

降低温度时,果糖会变得更甜,所以冰一冰更清甜的水果都富含果糖,比如西瓜、葡萄和梨。

含糖量高的水果有枣、椰肉、香蕉等鲜果

含糖量低的水果有草莓、柠檬、杨梅、桃等。

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