我的“水果自由”

突然周遭人开始充满了对“水果自由”的焦虑了——到了水果超市或者果摊，随便拿起一样称一下显示的价格，都会钱包发紧——水果吃不起了。

对于其中原因，各有说法，无论如何分析，既定事实就是水果价格的暴涨。水果，吃还是不吃？

对于从小就特别爱吃水果的我，每天必须摄入（大量）水果，否则会觉得这一天没完。面对最近水果涨价，却感觉影响不大。因为我早就在这一年年的波动中找到了我的“水果自由”。

一、吃水果为了啥？

吃水果到底吃的是啥？我见过压根就不吃水果的人，他就没这个需求。

1.我们都知道吃水果对健康有好处，什么补充维生素、纤维素、花青素、胡萝卜素、叶绿素等等。然而很多药片或者蔬菜也都可以满足这些要求呀，为什么非选水果？尤其是水果的高糖分，并不是很“健康”。

2.水果好吃？有的香甜，有的清爽，有的脆嫩，有的软糯，有的多汁，有的沙瓤都各有吸引人的点。很多零食也可以满足上面这些“卖点”，甚至更足啊？

3.水果价格比起其他零食来说，相对说来还算是“便宜量大”。

综合起来，我选择水果主要是因为：馋，再加一点点相对健康和便宜的因素。

当然有的人可能是健康第一，那他可以去选择那些更“健康”的水果，或者说更健康的食物，比如花椰菜，羽衣甘蓝和豆腐，毕竟大部分水果都算是高糖的——一般好吃的东西都不太健康。

二、啥叫好吃的水果？

每个人的口味不一样，所以对于“好吃”的定义不一样。

我琢磨了一下，好像自己喜欢吃的水果都是“完熟”——成熟到有酒味，甚至马上快烂了的那种。比如菠萝都是要很黄到水透那种；桃子和猕猴桃要软到可以揭皮吃；西瓜要黑籽儿红沙瓤儿；芒果和香蕉要软到出香味，最好外皮有黑点；火龙果、橘子和柚子表皮有点发干的甜度更高；番石榴和杨桃也是再多一两天就烂掉那种软度……

当然有些瓜果不一定要这样软烂，比如各种脆瓜冬枣苹果之类，脆生生的才好吃。

基本上水果吃来吃去基本爱吃的就那几样。然后就是价格了。

三、如何控制水果预算？

1.水果替代晚餐，省下来晚上大餐的钱来买水果。因为我水果是每天必吃，无法舍弃。但水果的糖分相当于一顿晚饭，逐渐我养成了晚餐不吃或少吃的习惯。当然这是个人的习惯，不一定适用于他人。

2.多吃应季本地产水果。中国的水果算是比较丰富了，基本各个季节都有水果出产。当地应季水果减少了运输和储存的成本以及反击的价差，相对划算，而且味道也更新鲜。

应季当地水果，还可以是去旅游的时候顺便过嘴瘾。南北方东西部的气候差异当地的常见水果对于外地人来说就是“高档舶来品”：

我在山东和四川吃过非常新鲜只有本地卖的樱桃，在四川吃新鲜枇杷，在江西吃脐橙，在宁夏吃鲜枣，在上海吃水蜜桃，在香港吃车厘子、无花果和番石榴，在马来西亚吃榴莲红毛丹，在印尼吃山竹蛇皮果和椰子，在泰国吃莲雾和芒果，在韩国吃草莓，在日本吃葡萄和蜜瓜，在澳洲吃樱桃和猕猴桃……

其实有些水果在当地买的价格也不算“便宜”，但是在外面买会更贵甚至买不着。四川的那种“黄灯笼”樱桃以及云南的黄李子本地卖很便宜，因为太软嫩了，运出去的成本太高而且会坏掉；去韩国的季节基本没什么其他的水果，香蕉芒果甚至苹果都好贵，只有草莓的性价比甚至比国内还划算，所以把草莓吃个够；印尼的热带水果很便宜，可是苹果之类的温带水果是进口的，很贵，在中国卖5元一个的桃甚至卖到了50多块钱人民币；在日本就不要吃西瓜和芒果了，比起中国来说，太贵了，而且说不定是中国进口的。

我个人很少买“高级进口水果”，觉得从好吃的性价比来说，不值。比如牛油果，根本吃不出个所以然；美国西梅，好吃是好吃可也太贵了，通便功能是很好，我可以买美国产的西梅干，价格便宜很多。

3.去传统菜市场和水果批发市场采购。基本每个城市都有大型蔬果批发市场，可以一周去一次采购大批量的水果蔬菜。可以看到哪些是应季的，水果初一上市的时候溢价最高。其实这些“早熟”水果往往是好看多过好吃，所以可以过几天再买。相对来说，超市里面的水果卖相更好，也会贵一些。但是如果有特价的时候，会比较划算。我个人喜欢吃“熟透”的，所以有些特进价款反而正对我的口味，比如香蕉和芒果我会专门挑“处理”的。像是南美大樱桃也会趁打折促销的时候吃个够。

4.各种网购。我发现以下水果网购会比市场买更划算，每年都会在网上固定的几家店购买：阿克苏苹果、新西兰苹果、猕猴桃、丑橘和沃柑等。其他的葡萄和杨梅都在网上买过，但运输包装不是很到位，而且价格综合算起来还不如去市场买。西瓜之类的很重，基本上在季节的时候每个路口都会有卖的，菠萝之类的处理很麻烦，很多水果店都有切好的卖，价格也没贵多少。

5.果园直发。有些果园会有产地直发，当然价格未必便宜，但品质还不错。只是采摘季比较短，也就那么几天，比如脐橙，也就吃两箱就过季了。

走南闯北也没耽误吃这么多年的水果，倒是吃出了一些经验。我觉得目前我的“水果自由”并未受到太多涨价的影响。

因为自由本身就是一定范围内的自由，没有绝对自由，每个人的自由度都是不一样的。

我见过“不差钱”一直吃车厘子等“高档水果”的，可人家也没放开了吃，毕竟肚子也就那么大，水果也不能当饭吃呀。

韩国有钱的应该有，可是首尔的菜市场和超市的水果选择种类太少了，几乎一个手指数的过来，就是苹果梨橘子葡萄，香蕉和芒果但是进口的都烂了还在卖。

日本的水果好吃，可是也丰富程度比起国内也是差一大截。

“水果自由”的边界可能是钱包，可能是口味，可能是胃口，可能是供应。

在这些边界范围内，“水果自由”就是：爱吃啥想吃啥能吃啥，量力而行。