卤牛肉

  前几次炒牛肉，味道都不怎么样，就是有点硬，嚼起来没有什么味，形同嚼蜡也不为过。

  今天不想重蹈复辙，登上下厨房小红书，寻找冻牛肉的做法。找到一个相对简单的做法，名为卤牛肉。

  所谓卤，就是佐料多，要八角，回香，油，生抽，蒜，葱，姜，黄豆酱，糖，等等。有几样佐料家中没备，应该也不碍事。先把冻牛肉解冻，昨天就从冰箱冷冻室拿出来了，切成小块，淖水，也就是在开水锅里过一遍，等起了泡沫就捞出，洗干净。再就是把作料加工，热锅热油炒糖，加八角，等糖冒大泡时，将其余佐料放入锅中，关火。最后加水，加牛肉开始煮，不盖盖子，煮半个小时，然后盖盖子，再煮半小时，最后出锅，晾凉，切片，即成，一道美味的卤牛肉装盘即食。

味道非常好，比袋装卖的卤牛肉不得差，甚至有过之而无不及。

儿子喜欢吃，赞不绝口，小有成就感，佐料没用完，乘胜追击，晚上又就佐料，如法炮制了另一块牛肉，而且又把中午没有的佐料补上了，味道更好！可当零食吃，太好了，为今后制造美食积累了丰富的经验。

  中午本可以出外吃饭，儿子不去，又加之天下雨，也就在家里做饭更加方便，也更加吃得放心，自已做饭，食材好，也没有任何添加剂。还可以增加和儿子交流的机会，增强亲子关系。一举多得，何乐不为呢？

  一整天都雨，除了上午去超市买菜外出，就没有外出了，在屋里锻炼了一下。也没有去母亲那里，其实没有什么特殊情况，都是要去打卡的。母亲今年75了，一个人住一边，是要每天去看看，才放心，她一个人守着一幢楼房，很是辛苦，我也要天天现身，才能让图谋不轨者收敛起来，以免被他们破坏。

  又是周末。这周基本上没做什么事，就是等待命令，也不能怨我，是机制问题吧。非我本意，但却给了我修复亲子关系的绝佳时间。

  感恩有这么段时间，让儿子即将踏上工作岗位时，体验到家的味道，家的温暖。

  希望这样的时间多些，但又矛盾心理，天天没去工作，心里也不踏实，空落落的。希望下周可以找到一个平衡点。

  周末愉快，本周情绪控制得可以，没有暴躁，和儿子关系慢慢好了起来。

  继续发扬，继续努力，努力做得更好。