赶太阳

太阳偷偷露了一下脸，可把大家忙坏了。各种洗洗涮涮：有洗鞋子的；洗衣服的；洗被子的；洗菜晒菜干的……

开春灌溉的水渠也开阀了，清水滋润着渠底因干涸而变得皱巴巴的泥土。短短一段时间，渠又生机勃勃了，有游动着的小鱼儿；水草也开始慢慢的生长；村妇在水边洗浆衣物；鸭子也不因为有人在而害怕，依然我行我素的在水中嬉戏；还有地势高不好放水的农田，在抽水机的辅助下也被水滋润着。

鸟儿也忙碌起来，各种鸟鸣声，不绝于耳，原来在我的认知世界里鸟只是会唧唧叫罢了。如今，我知道哪怕是一种鸟，也能发出不同的声音。

我不知不觉加入了忙碌的大潮，一直断断续续的下雨天气，许多的衣服鞋子待清洗，闺女的爬行垫也该洗洗晒晒了。

把闺女带到水渠边，已经很热闹了，许多大妈、奶奶们，一边忙碌一边嘴也不闲着。

闺女也有伴了，有几个差不多大的小婴儿，也乖乖的坐在小车里，看着大人忙碌，鸭子欢乐戏水。我找个平坦的位置安置好闺女，也挤进了这大军中。

阳光正好，岂容辜负？南方雨水，就是这样，下起来就停不下来的节奏。不下雨，阴雨天也是常态。

这也导致我们这边湿气重，辣椒便成为了每餐必备品。如果辣椒涨价，最敏感的应该是我们了。辣椒炒肉是家家户户的常菜，因为这两种原材料的涨价，大家直呼让不让人吃饭了？

如今，菜地里薄膜盖起来的都是辣椒苗。别的菜大家都会根据自家口味选择性的种植，可唯一家家户户都种植，且量还不少的就是辣椒。

新鲜的是吃不完的，待到夏天来临，那一个个火红的辣椒，就会被采摘回来，晒成辣椒干。没有新鲜辣椒吃，就吃辣椒干。家乡肉，最主要的配料就是干辣椒了。

还有一种辣椒干叫白辣椒，它是不等辣椒变红，还是青色就被采摘下来，洗干净后，水烧开，入锅烫一下，沥干水分后，阳光稍微晒一下，再用盐腌一下，接着晒到七成干，就收起来，放冰箱冷藏。

用这个白辣椒炒菜是别有一番风味，许多土菜馆，都喜欢在乡下买白辣椒去当配料。对于有些菜，它的使用，绝对是加分项。

在外地，我喜欢点这个菜，吃到了家乡的味道。

还有许多菜干可以晒了当零食或是用来入菜，只是有些技法已然失传了，煞是可惜。

如今一些深山里，物质相对匮乏，购物不便的地方，仍然有做各种菜干的传统。上次在本省的一个节目中，看到了类似舌尖上的中国这样的节目，就有寻访这种美味，看得我口水横流。

我旁边洗棉鞋的李奶奶，早晨五点多就起床了，从菜地里收回菜，已经把菜洗好、切好、晒好了。我不禁问奶奶：“您这么大岁数了，又吃不完，折腾这么多干嘛？”

奶奶，慈祥的目光扫过我，看着我的眼睛，不紧不慢的说：“妮子，你们是有福的一代人，以前我们从来不买菜吃，园里有菜的时候乘着有太阳，就晒一些菜干，待到青黄不接的月份，就吃这些干菜度日。如今习惯了，看着太阳忍不住要赶在太阳前把事情做好。”

赶太阳，做事。我第一次感受到，人们适应自然的智慧。