上饶鸡腿

大概是06-07年读大学，寒暑假坐绿皮火车从长沙回安庆经江西上饶，晚上九-十点钟发车，从来没买到过坐票，经常站一宿饿一宿，有一次也是唯一一次狠心买了只上饶鸡腿，席地坐在满是纸屑水瓶烟头塑料袋等各色垃圾且充斥着尿骚汗臭狐臭湿漉漉的狭小候车厅门口旁边的过道上，鸡腿的味道早已忘记，那时的情镜却特别清晰，优雅高贵、饿极不失娇矜、小口咀嚼，因为吃太快几口就没了，如侠客行走江湖，别有一番风流滋味，再配一只碗没准还能收获几枚钢镚（南方其实都用纸币）。上饶鸡腿应该是那些年当地火车站非常有名的特色小吃，是穷学生心里艳羡不及的奢侈美食，印象一直很深，不知现在还有没有了？

清汤白米线

刚参加工作那会，常吃公司楼下的福建沙县，店内设备简单，没有准备需要点火的煎炒吃食，里面最便宜的就是白水煮米线，只要3块一碗，实习的补贴可以支持我从月初吃到月底。一捞白米线，开水里煮一趟，清汤白水上有几片油花在灯光下晶莹闪烁，点缀几颗翠绿的葱段，米线通身洁白，再加点沙县自制的橙黄咸香的辣椒酱，色相还挺纯洁清爽，刚出锅的时候有一丝嚼劲，如果嫌烫嘴等几分钟就变得软烂惹人讨厌了。每天中午必吃，吃了好几个月，吃前总要酝酿点浪漫的感情，比如看看这美丽的配色，感受一下毫无滋味可言的清汤白水，然后捡起筷子快乐的吸溜完。这辈子都不想再吃了。

云南炒洋芋

去过一次云南穷游，有一道家常菜印象特别深刻。去的时候赶上当地环境整治，商业街歇业，到处修路，灰尘漫天，我们在一条偏僻的路上选了一家简陋的餐馆凑合，仅有的两张桌子油腻发黑，还覆着一层薄薄的灰黄色尘土，有只黄狗熟络的摇着尾巴，跟店小二一般热情，菜单实在看不下去，随便点了一道毫无特色不知何物的炒洋芋，我真不知那就是土豆。只见废弃的油桶支着一口大铁锅，干柴烈火，费油下菜，那洋芋丝儿在唇齿间碰撞，清香蔓延在整个口腔，爽脆似有回甘，甘而不腻，佐以当地青椒，辣而不燥，好吃的不要不要的。后来有不少人问去云南玩什么了，吃什么了，我满脑子都是那天的炒洋芋，和那天吃到洋芋后开心的要死的情绪，而且再也没吃过那么好吃的炒洋芋，炒土豆丝儿，炒马铃薯，炒山药蛋……美食如姻缘，遇见是一场缘分。

海鲜配啤酒

有一次去青岛自驾，海边租了个民宿，傍晚跟朋友走好几个市场买鲜活的大海螺牡蛎生蚝扇贝大螃蟹（叫螃蟹就对了），蹲在地上跟老乡紧张兮兮的还价，生怕他一口同意觉得吃了闷亏，在小街口买啤酒，有10块一扎和15一扎的鲜啤，也有30一扎50一扎的（存心欺负不会还价又完全没有判断力但总觉得贵的肯定是好的又害怕吃亏上当的小纯洁），回来刷洗清洁直接用开水煮，变色稍时就捞起来，只沾当地的鲜酱油，尤记得大海螺的肉质鲜甜有嚼劲，生蚝肥美多汁，蟹肉饱满鲜嫩，撸起袖子捧着啃，喝着啤酒吹牛皮，非常洒脱痛快。

以上所谓的美食，跟电视网络美食博主等等介绍的正儿八经的美食比起来，实在太过寒酸了，寒酸的都不好意思说出来。但当时的心情感受却一直在胸腔里萦绕，直冲到胃里面上串下跳，非得写出来才舒坦。