疫情期间，经营早点和宵夜的商家受影响最大，这吊足了人们对于早餐和宵夜的胃口，也让油条和烤串成为网红，满网的美食攻略差不多有一半是教炸油条和烤肉串的。
之前用半成品油条赶了一次时髦，而今天女儿作息混乱，夜里十一点提出吃饭的要求，则让我不敢倦怠、不敢应付，又体验了一次宵夜的时尚。
孩子夜里吃烤串是不合适的，另外也确实没有准备，那孩子宵夜吃什么呢？首先应该好消化，因为吃完很快就要睡觉，难消化的食物会引起孩子的肠胃病；其次要能引起孩子的食欲，有一定的营养，毕竟晚饭没有吃好，需要这一顿好的加餐补充；第三也能适合大人胃口，毕竟深夜时分吃的愿望很容易被点燃。当然还有最重要的一条，就是家里的食材能够实现。
思来想去，最终选定了韩式蔬菜饼。一把面粉、一个鸡蛋、半盒牛奶、一块儿黄瓜、一块儿胡萝卜，一捏芝麻，最简单的食材，好看好吃好消化的食品，蔬菜饼作为今晚的夜宵确实再合适不过了。
面粉加蛋液、牛奶和水和匀，放少量淀粉和微量苏打，让饼更松软。加黄瓜细丝、胡萝卜细丝，增添维生素，少量盐、白胡椒、糖调味。饼铛刷底油，烧热后改小火，倒入调好的面糊，基本定型后轻轻翻面，撒熟芝麻，待彻底定型后出锅装盘。
金黄的薄饼，绿色的黄瓜和红色的胡萝卜丝若隐若现，白色的芝麻沾了油，闪着光又透着香。显然这视觉效果激发了女儿的食欲，拿起一角大口吃起来，第一次吃的韩式蔬菜饼算不上正宗，但应该会给她留下不错的印象。我们的食欲果然也被激发了，用酱油和豉汁调一个蘸水，让蔬菜饼的鲜提升到又一个高度。虽然不是烤串，但这顿为孩子做的宵夜，让整个家庭都心满意足。
做饭和写文章确实很像：本是非常简单、寻常的蔬菜饼，因为做和吃的时间改到了夜里，就显得隆重且难得起来，吃起来的味道随之好了很多，也带来了更多的满足感和幸福感。因为宵夜的重点已不再是吃，而是夜了。写文章自然是有重点的，如果重点是A，成就了一篇文章，那么将重点改为B，要么成功的文章变成败笔，要么成就了完全不同的另一篇文章。一定程度上说，重点即文章，重点变了，文章自然也就不是原来的文章了。
《芝麻》
汉语里，芝麻不仅是一种食物
还意味着，
“小”
其实这不免有些冤枉
芝麻酱、芝麻油
放进菜里
都是极大的香
芝麻盐、芝麻糖
或咸或甜
都盖不住的香
咬一粒，舌尖和齿尖
知道
嚼一把，自己和别人
知道
是香
不是小
至少嘴巴有义务告诉眼睛
但不一定要告诉心灵
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