又一年春暖花开，最美四月天，又可以吃香椿（春芽）啦……
每年这时候父母亲都会大老远从老家稍一些最鲜嫩的香椿。前几天弟弟回家，家里翻修房子，妈妈说：“爸爸”这几天已经很累了，让缓几天再摘，父亲还是到坡上去摘了一些，总怕没有把最好的给我们。
香椿吃法挺多的，老家主要是炸着吃，把面调成面糊，让香椿裹上一层，直接炸就好，外焦里嫩的，香脆可口。还可以撒上盐晒干，保存时间久，来年和肉闷在一起，味道也是极好的。还有些人说：“香椿和鸡蛋炒，从未做过，改天试着做做看”。
新鲜香椿
调面糊可以稍稍放点盐
第一锅炸的太老了
小弟炸的说稍微炸一下味道才好才香
在我记忆里，今天我还是第一次自己学着炸新鲜香椿，往年妈妈会来做好，我直接就吃，也没尝试去炸，所以今天第一锅炸的，小弟一看说：“姐你炸的太老了，这新鲜的，稍微炸下才好吃才有香椿味道，”我还说：“那妈妈也就是这样炸的啊，”之后弟弟开始炸，我只负责把裹好面的香椿放锅里，弟弟翻着炸，确实，弟弟炸的嫰，味道就是不一样，一股鲜嫩香椿的清香味，香香的扑鼻而来，外脆里嫰的，外面是裹面白白的一口下去看到绿绿的香椿，春天的味道，儿时的记忆，而我炸的老了一些，已经没有香椿原有的味道了。
小时候这个季节，三五个小孩就一起到坡上找矮矮的小树掰春芽，掰春芽其实还是个危险活，遇到又高又大的树，基本都要带脚手帕子（上树用的帕子）能省时省力比较稳当，还要带一把镰刀，才能把树上春芽勾下来，一般大人都不让小孩掰春芽。
父母尚在，家乡的特产和老家味道无论到啥时候只要有的，如绿豆，红豆，芝麻，土豆，包谷面，猪肉等等，尽管外面都可以买到，但美美收到父母亲自种植的一些农产品，还是无比喜悦和惭愧的，农产品寄托着父母对子女的牵挂和无私的爱，自己舍不得吃也要把最好的留给子女，惭愧的是，父母给予我们的永远大于我们给予他们的，平常买件衣服买双鞋，父母会说：“我们都有衣服鞋穿，不要给我们买，”总是千叮万嘱啥都不缺，总说：“只要你们过得好，不要整天为他们操心，他们都挺好的”这世界上，只有父母才会这么啥事都为你着想，啥时候都会爱着你想着你，愿意拿生命护你周全的人。
往往我们在意的是那份深深的爱，那份深情，愿余生年年花开时都能收到父母特别的礼物，那份爱，那份心，那份只有父母能给的喜悦和家的温度。
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