虾青素（Astaxanthin）的保健功能，一个属于叶黄素类胡箩

虾青素（Astaxanthin）的保健功能，一个属于叶黄素类胡箩卜素（Carotenoid）的强有力的抗氧化剂

虾青素（Astaxanthin）的保健功能，一个属于叶黄素类胡箩卜素（Carotenoid）的强有力的抗氧化剂

什么是虾青素？

虾青素(Astaxanthin, C40H52O4)是类胡萝卜素的一种，属于叶黄素类胡萝卜素，人体不能自然合成，它来自虾蟹的外壳，牡蛎和鲑鱼。在自然界中，它是目前已知的最强的抗氧化剂，属于第四代。它也可以从藻类，细菌和浮游生物中产生。其中最佳质量来自于（绿色微藻）雨生红球藻，Prime的虾青素完全是在实验室中，隔离的环境下培养及提炼而来的，避免了污染，所以吃素的人也可以吃。

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在自然界的鱼中只有三文鱼这一种鱼可以从大海逆流而上，游到数百米高的小溪源头去产卵，没有那一种鱼的体力、耐力能与之相比，研究证实：三文鱼每公斤肌肉内含有5毫克的虾青素，这正是三文鱼不易疲劳、能够逆流而上的原因所在。为什么日本人是长寿的民族？因为他们的主食中常有野生的三文鱼。

见过深红色的小龙虾吗？他们可以生活在高度污染的污泥中，而且可以大量繁殖，颜色越红它的虾青素含量越高，研究证明，虾体含虾青素越多，其抵御恶劣环境的能力越好，所以假如运用在人体上的话，会不会有同样效果？

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天然虾青素还有一个明确的特点，它的双极性端结合非极性中间链式结构，造成虾青素成为唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。医学上称为跨膜效应。这是的虾青 素的抗氧化效果直达细胞内部，同时中和细胞内外的自由基。是真正细胞层面的抗氧化剂，对于阻止细胞的癌变有惊人的作用。

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天然虾青素的结构有一个特长的分子链，所产生的跨膜效应，生物体细胞膜是由磷脂双分子层构成的，虾青素可同时作用在细胞膜的内外层，抗氧化的效果可直达细胞内部，再加上它可以释出许多电子，中和细胞内外的自由基，是真正的细胞层次的抗氧化剂。由于可以稳定细胞膜，因此对于阻止细胞的癌化有神奇的效果。

虾青素的功能与特性

(一)抗氧化比较表（虾青素与其它抗氧化剂的比较）

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(二)它同时是水溶性，也是油溶性的

(三)维持视力的健康，改善黄斑病变，比叶黄素更有效明显

(四)降低LDL（低密度脂蛋白），提高HDL（高密度脂蛋白），预防心血管疾病

(五)在人体血液中，虾青素由(极低密度脂蛋白)VLDL，LDL和HDL携带。有动物物研究表明，虾青素在体内能显著升高HDL，因此虾青素能用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。一般降低LDL的药物是干扰血脂的代谢，而虾青素则是延长LDL的氧化来达到预防动脉粥样硬化的发生。另外虾青素可降低C-反应蛋白（CRP），显著降低心脏病的风险。

(六) 它是唯一可以穿透脑血屏障的类胡萝卜素，对脑部及神经系统有保护作用，对于脊髓受伤，帕金森，艾滋海默（老年痴呆）有较大的帮助，实验证明患有痴呆的人体内所含的维生素E及β-胡萝卜素只及正常人的一半，所以适量补充E及β-胡萝卜素是对抗痴呆的重要手段。

(七) 可以显著提升免疫功能，增加T-细胞作用，在抗原（病菌毒）入侵初期，即能刺激免疫球蛋白产生，产生抗体。

(八) 它可以消除乳酸的累积，对于肌肉酸痛的复原很有帮助；它也可以强化须氧代谢，增加肌肉的力量与持续力

(九) 保护皮肤，不受紫外线的伤害，有效清除因紫外线所引起的自由基，确实保护皮肤细胞膜及线粒体不受伤害。目前一线的化妆品中都含有虾青素。

(十) 糖尿病人70%会在5年内发展为肾脏病变，而虾青素是透过保护肾小球的基底膜，防止因高血压产生的自由基所造成的基底膜破坏；此外，还可以减少蛋白尿。研究证实，8mg虾青素在8周时间可显著减少尿蛋白70%。

(十一)由于强抗氧化特性，它有助于减少自由基对关节的损害，对关节的疼痛发炎，也有疗效。

(十二)Mara 公司研究了红球藻虾青素对人类健康的影响，将它与26种著名的抗炎药物进行比较，结果服用虾青素的患者的健康状况提高了85％，虾青素与92％的抗炎药物有同等或更佳效果，却没有副作用。研究表明：4mg/天虾青素所抑制的炎症因子（如前列腺素E等）效果与4mg可体松相当，但却没有我们熟知的可体松之副作用，因此又被誉为没有副作用的激素。

(十三)它能显著抑制因化学物所引起的初期癌变（肿瘤），对曝露于致癌物质中的上皮细胞具有增殖及强化免疫系统的作用，因此虾青素对许多的癌症具有抗癌特性。

(十四)它还能预防黄曲霉毒素（通常见于发霉的花生及核桃）所引起的肝肿瘤细胞的发展，降低其致癌性。

天然虾青素与人工合成虾青素的区别。

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虾青素具有左旋、内消旋、右旋这3种异构型态，其中人工合成虾青素为3种结构虾青素的混合物（左旋占25%、右旋占25%，内消旋50%左右），极低的抗氧化活性，与鲑鱼等养殖生物体内的虾青素(以反式结构——3S-3S型为主)截然不同。酵母菌源的虾青素是100%右旋（3R-3’R），有部分抗氧化活性。上述两种来源虾青素主要用在非食用动物和物资的着色上。只有藻源的虾青素是100%左旋（3S-3’S）结构，具有最强的生物学活性。美安的虾青素，就是天然的藻源类虾青素，因此具有最强的生物活性和抗氧化性。

總結

很多疾病都是由於超常氧化反應引起的，甚至如眼底病變、各器官的衰老、痛風、老年癡呆、心血管疾病、三高（血脂、血压、血糖）、冠心病、動脈粥樣硬化、類風濕性關節炎等。氧化損傷是一切傷病之源！但是，如果能在平時就阻止氧化損傷，那么这些難治的疾病，就很可能被阻止。蝦青素的出现，是醫學界的一個重大突破，就像是盤尼西林被發現一樣。

在使用期間須停止吸煙，酗酒，敖夜種種不良習慣，因所引起的自由基會減低其效用。

應在餐後服用，其血中峰值比餐前強2.5～3倍。

以下簡列其功能—保護眼睛，抗炎抗感染，抑止糖尿腎病，保護皮膚，抑止腫瘤，增強肌力，保護大腦及神經，增強免疫力

糖尿病

每天服用8mg，在8～12週可提高HDL（高密度脂蛋白）30%，提高胰島素敏感度，消耗甘油三酯30～50%，通過有效的抗氧化治療，可促進胰臟更快的復原。

眼睛

Mercola博士介紹說，約翰霍普金斯大學證實蝦青素是保護眼睛的最佳產品

冠心病

是一種常見的心臟病，因蝦青素能有效的抑制動脈粥樣硬化的形成

腦梗塞

服用較大劑量的蝦青素可以較有效的防止腦梗塞再次發生，而並不影響凝血功能，也避免了腦出血。對高血壓患者也是一個很好的選擇來預防腦梗塞。