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“古羌茶艺”师张丹一席谈 : 弘扬光大羌茶文化

“古羌茶艺”师张丹一席谈 : 弘扬光大羌茶文化

作者: 茗人说茗事 | 来源:发表于2020-02-24 21:00 被阅读0次

    “张丹,这些年你在弘扬光大羌茶文化方面付出的多,收获也多。作为羌茶行业的掌门人之一,我和同行朋友一样,希望与你交流,可资借鉴,以共同把羌茶文化弘扬光大。可以吗?”应朋友之托,我(笔者)最近专程到访张丹,一见面就直奔主题。

    “请坐,请品茶!完全可以,欢迎指点!”性格开朗的张丹,谦和礼貌无拘束,如拉家常。现将她交流的主要内容梳理记录于后,以飨同行朋友。

    继承父业“苦差事”

    她出生在北川苏宝河畔的茶农世家,父亲已从事茶叶生产32年。依稀记得,父亲给茶树锄草或采茶时,把自己放在茶园里撒欢;制茶时,在灶前帮父亲添柴火,有时半夜醒来竟睡在摊晾的鲜叶里。儿时的她,虽然受茶香熏陶多年,与茶结下不解之缘,但父亲觉得做茶业是个“苦差事”,要她“认真读书,走出大山,到外面的世界看一看。”

    2008年5•12大地震,家乡的茶山崩裂、家里的房屋倒塌。此时,在广东打工的她放弃优厚的待遇,毅然回乡重建家园,夙愿干父亲所说的“苦差事”。于是,父亲带她去羌山雀舌茶叶公司“走自己的路”,在茶业方面成就一番事业,张丹如愿以偿。

    到公司后,张丹虚心拜非物质文化遗产“古羌茶艺”代表性传承人为师,主攻古羌茶的冲泡技艺。师傅告诉她,“羌茶产业能否快速发展起来,主要看品牌的打造,而品牌的打造离不开文化。”她把师傅的嘱咐铭记在心。出生于羌寨的她,因从小耳濡目染茶;加之勤奋好学和几年在羌文化与茶文化结合方面的实践锻炼,学识日渐提升,爱的事业日益精进:与师傅一道挖掘整理羌茶文化,丰富了羌茶冲泡与茶艺表演流程;肩挑“古羌茶艺表演队”重任,带领表演队走南闯北,传播古羌茶文化,从北京到广州、从新疆到上海等地以及各个茶博会的茶事活动中都有她的身影,尤其在“亚洲沙滩运动会”和“世界超模大赛”上更让羌族茶艺大放异彩,部分实现了她“让世界认识羌族与羌茶文化并为羌族茶业发展贡献一份力量”的宿愿。

    助农脱贫传技艺

    历代羌族人都遵循极致匠人的精神,继承千秋技艺,经历一代又一代古树吐新芽的自然交替。张丹以实际行动诠释了“匠心”二字。

    北川是国家贫困县,93个贫困村中有52个茶叶村,主导业态为茶叶销售。目睹和他父亲一样以种茶为生还未摆脱贫困的茶农,张丹千方百计帮助他们脱贫致富。她和师傅一起创建起技能大师工作室,对贫困户在茶园建设、管理和茶叶采摘、手工制茶及茶艺等方面进行技术培训,把她学到的技艺毫无保留地传授给学员,先后为全县培训了85名手工制茶人和36名茶艺人员。贫困户掌握了技术,茶园进行标准管理,提高了茶叶品质,实现了增产增收。部分学员在茶叶加工企业就业,还有部分学员用学到的技艺做手工茶销售获得收益;发展好的学员以手工茶为特色吸引游客,开办农家乐带动就地就业80多人。通过她与工作室全体同事的共同努力,为北川在产业扶贫与就业扶贫方面做出了积极的贡献。2017年7月,该工作室被人社部、国家扶贫开发办评为“全国就业扶贫基地”。

    以茶感恩奉佳茗

    羌族文明历史悠久,在古羌人居住的北纬30°线上,有野生大茶树,无论“罐罐煮茶”,还是白居易笔下的“渴饮一碗绿昌明”,揶或聆听西路茶马古道上的马铃声,羌族茶与茶文化源远流长。

    “物竞天择给北川留下了苔子茶,世代繁衍,生生不息。羌茶文化是川茶文化不可或缺的组成部分,作为四川羌族人,应把本民族的茶文化传播好、弘扬好,为振兴川茶做出应有的贡献。汶川大地震,全国及世界各地都伸出了援助之手,爱心汇聚北川。我们羌族是非常感恩的民族,特以佳茗敬亲人。”张丹一席话,道出了她对人间大爱的感恩之情:“我们决心将北川高山的百年苔子茶维护好,继承创新羌茶的非遗技艺,打造一流品质的安全、健康的茶,感恩奉献给帮助关心北川的爱心人。”( 丁彧)

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