早晨起来做早餐的时候发现冰箱只剩不到20个饺子了，想着今天反正也不能上班（小区有个密接者，我们要等三天两检的结果才能返校），于是就决定包点饺子放冰箱。
说干就干，我让妈妈泡发了香菇，然后我在叮咚平台买了饺子皮、五花肉、小葱、生姜，因为之前我说妈妈调的饺子馅太干不好吃，妈妈就说这次让我调馅儿，这个真的是观念问题，妈妈总觉得包饺子应该用熟馅，而且不能有汤汁，所以她每次都会把饺子馅炒熟，沥干水分，如果有时候水分沥不干，她还会特意剁一根油条在里面。而我，喜欢吃有汤汁的饺子馅，而且喜欢用生馅包饺子，感觉这样煮出来的饺子才好吃。
很快收到叮咚的菜，我开始准备饺子馅。先把姜丝、花椒、八角、桂皮和香叶用开水泡着，放在一边晾凉，这个水是准备一会儿和饺子馅用的；然后将五花肉洗净甩干水分，切成小块，放进绞肉机，加入少许料酒，然后绞成肉泥，再把冬菇丢进绞肉机绞成冬菇碎，然后切了些葱末，主要原材料就OK了，妈妈每次做饺子很喜欢弄很多种原材料，特别是经常把剩菜剁成碎末混合在馅料里，我做饺子馅和包子馅就喜欢简单一点，要么冬菇肉馅，要么胡萝卜鸡蛋馅儿。把原材料放在一个大的容器里，加入适量盐、耗油和生抽，一边和馅一边加前面晾凉的调味水，一边加一边搅合，分三次加完后，饺子馅已经很粘稠了，这表示已经入味了，饺子馅就和好了。
包饺子喽！今天我包的是这样的：
今天的饺子很美味，我吃了十多个，哈哈哈！
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