零食，是指进食时间多在餐余，供人略缓饥饿，解馋消闲的食品。在现今物质极大丰富的时代，零食很常见。而在古代，零食又是怎样的呢？
古代的零食也叫点心。
《清稗类钞》中，“米麦所制之物，不以时食者，俗谓之点心”。我在本文中列举几样古代点心，看看在你的家乡，如今还有这样的点心吗？
1、馓子麻花
馓子，又称寒具、巨胜奴，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。
北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干脆可口。
唐朝宰相韦巨源为感谢皇上的提拔之恩，请皇上吃饭。第一道食物，就是馓子麻花，时称“巨胜奴”。“巨胜”即芝麻，这道食物当为蜂蜜、酥油和面炸制，裹黑芝麻的馓子麻花，酥香松脆，大嚼之声“惊动十里人”。
据说，李显“咔哧”一口，方圆十里之内，行旅驻马，农夫罢锄，望向声音的来处，口水不由地从嘴角流了下来，瞬间馋哭一片小孩。
2、枣糕
东汉崔寔《四民月令》：“齐人呼寒食为冷节，以面为蒸饼样，团枣附之，名曰枣糕。”整颗枣或切碎，与面同和，蒸做馒头状，就是汉代的枣糕。
寒食节禁火寒食，是为纪念被烧死的介子推。所以民间又称枣糕为“子推饼”、“子推燕”。人们在寒食前一天蒸枣糕，蒸熟了拿柳枝串起来，挂在门窗上。
3、䭔，也叫麻团。
《卢氏杂说》有一个故事。
唐时，有个姓冯的给事到中书省面见宰相。到得中书门前，见一个穿绯色官袍的老者，正踧踖地站在那里，等候通报。门吏看人下菜，权要来谒，优先通报，若是闲官，要么押后，要么干脆不报。瞧那老者模样，似乎已在此地等了很久。
冯给事便替他通传，老者大喜，为感谢他，老者愿去冯给事家中，给他做一顿饭。
第二日卯时，老者来到冯给事家中，解卸长衫，脱靴去冠，只戴一顶小帽，青半臂，三幅布裤，取条极其鲜艳的花色围裙在腰上一系，套一副锦彩皮套袖，手撑台盘，绕步察看，但见有不平处，即以木楔子填平。接着生火熬油和面，从自带的口袋中取出一只小盒，一柄笊篱，一把篦子，皆是白银打就，晨曦之下，银光四射，耀眼生花。待油热，老者打开小盒，挑些豆馅儿裹在面中。左手抓握面团，指隙间挤出面来，右手持篦疾刮，一颗颗小小的面剂骤雨般落入油铛。略略炸过，笊篱捞起在新汲的井水里冷浸片刻，复投入油铛，三五沸后沥油而出，抛在台盘之上，一个个圆不隆冬的膨化团子，到处乱滚，旋转不定。其口感酥脆，不可名状，令人拍手称绝。
后来，䭔东渡日本，被列入“八大唐果子”（梅枝、桃枝、醩糊、桂心、黏脐、毕罗、䭔子、团喜），成为著名的茶点。
4、风消饼
明人笔记《易牙遗意》收载一则“风消饼”，
将糯米粉、蜂蜜、酒醅、白饧和匀，擀极薄，先烙后炸，撒糖霜米屑，轻白如云。
以之泡茶，折落碗盏，点入沙糖，热水冲开，香暖柔糯，温甜缥缈，宁帖澹然。一盏倾尽，忧烦云散，颜开心甜。
5、蓼花糖
以成品形如蓼花而得名，明代松江人宋诩父子的《宋氏养生部》：
“蓼花：取芋魁劘去皮，捣糜烂七分，杂白糯米绝细粉三分，复捣一处，为厚饼数十枚，水煮过熟，置器中，调揽甚匀。先将一木板，傅饽在上，擀开，暴半燥，切片段，复暴燥用，又切小颗，同干沙炒肥。或同小石子炒。为后四制。以猪脂熬为油，入煎之，尤肥而松也。”
用先染以赤砂餹，后衣以炒熟芝麻。”用的是赤砂糖、炒面和炒熟的芝麻。
6、松黄糕
山松春花，春风轻拂，纷纷而落，拂取其粉入面，清香若仙。古人取松黄做点心，多是作为馅。《本草纲目》：“今人收黄和白沙糖印为饼膏，充果饼食之。”
后来，人们摘松花晒燥，取其粉，细绢筛过。糯米粉裹馅为团，煮熟，捞起，滚入松黄，薄薄沾上一层，恰到好处。
7、到口酥
清初大学者朱彝尊的《食宪鸿秘》中有一种名为“到口酥”的点心：
“酥油十两，化开，倾盆内，入白糖七两，用手擦极匀。白面一斤，和成剂。擀作小薄饼，拖炉微火烤。”
有一种说法，到口酥就是后来扬州、镇江一带的“下马酥”。下马酥就是“闻香下马”之意，可见是相当的香美。
8、冰糖葫芦
冰糖葫芦是闻名古今的街头零食。在影视里，一些叫卖冰糖葫芦的小贩走过来，给平凡的生活增添了不少的烟火气。
每枝冰糖葫芦都有几个果子，例如山楂、苹果、葡萄等穿在竹棍上，再滚上厚厚的糖浆，包裹着果子。食味酸中带甜，老少皆宜。
9、麦芽糖
麦芽糖古时称为“饴”。将蔗汁加热成胶状，再放入麦芽及米粉煮一小时即成，但过程中要不时搅拌令其不会较易黏底。然后用木条沾上麦芽糖胶吃。这是古代穷人家孩子的最爱。
10、嘉应子
嘉应子是用李子干制成的蜜饯，棕黑色，味甘甜，材料中有白砂糖和少许药材，能开胃、止咳。喝完中药后，马上给嘴里放一颗嘉应子，苦味尽散。
11、龙须糖
龙须糖是民间传统小吃，是由糖胶像拉面条般拉出来的糖丝。直到糖丝变白后，才加入馅料。
传说当时皇帝吃了之后都觉得很好吃，龙代表皇帝，而须就是拉出来的丝，百姓便把这种糖称为龙须糖。
12、云片糕
乾隆皇帝南巡时，御笔挥毫的赐名而成。云片糕片薄而色白，入口滑腻细软，犹如凝脂，深受人们的喜爱。
在制作上，精工细作，糕的切片要求非常高，每条约22厘米的糕块要切成140片左右，非常考验糕点师傅的刀工。
13、金糕
金糕也叫山楂糕。一天，吃腻了山珍海味的慈禧太后，为了解馋，突然想吃山楂糕。随命京城做山楂糕的掌柜连夜赶制，掌柜的忙精选原料，用心制作，做出来的山楂糕色泽红润且透着丝丝金黄，慈禧太后吃过后，大为赞叹，于是御赐为“金糕”。之后便名震京城。
14、枣泥山药糕
《红楼梦》中秦可卿生病，王熙凤去探望。秦可卿说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，吃了两块，倒像滑冻似的”，王熙凤答到：“明日再给你送些来”。
可见，枣泥山药糕深受当时富家大旋的喜爱，它味道清甜、易消化、而红枣又补血，山药健脾胃，是相当不错的。
15、阿胶糕
阿胶糕是由上等的东阿阿胶、黑芝麻、核桃仁、枸杞、玫瑰花等配制而成，富含蛋白质和对中氨基酸、微量元素等，营养丰富，方便可口，入口带有淡淡清香，有滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力等功效。是古代有钱人家女子最常见的食品。
16、太师饼
据说太师饼是商纣王的太师闻仲发明的。当时武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜品糕饼，作为军中干粮。深受将士们的喜欢。
后来得以广泛流传，现代的京式糕点八大件其中就有太师饼，其馅有枣泥、豆沙或白糖等等。
总结：
我们悠悠几千年的饮食文化，其中的零食举不胜举，其他点心，比如绿豆糕、栗子糕、茯苓糕、玫瑰饼、马蹄卷、紫龙糕、百花糕等等，多如繁星，我不再一一描述。
中华食道至博，古今的吃货也很多。在古代，越是富裕的人，零食越丰富越精致，而对于穷苦的人来说，能吃饱已经不错了，还谈什么零食呢？所以，生活在现代的我们能有各种各样的零食吃，是何其的幸运和幸福！
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