中国人自古便有饮酒的习惯，文人墨客喜好曲水流觞，中医则认为适度饮酒能通血脉、散湿气、温肠胃、御风寒，而在祭祀、宴请等重要场合中，酒更是必不可少的角色。在传统历史文化中，酒不仅仅是一种饮品，它联结着书画、中医、礼仪等等，有着不可替代的文化地位。
作为其中的代表，茅台从本身除了承载着酒文化本身的内涵外，还在发展中不断增添着时代特点。
“素女结念飞天行，白玉参差凤凰声”，以敦煌壁画为灵感的“飞天”标志，在早期是中国文化向海外传播的象征，而到了现在更是人们心目中白酒的经典。
多年来，茅台酒瓶盖和封口包装经历了漫长的发展历史，这不仅是茅台自身工艺的精进史，更能侧面反映中国近代的历史发展。
以铁盖为例，从1987到1996年期间生产的五星和飞天茅台均采用金属盖，它们又被称为“老铁盖”。这批酒诞生于改革开放初期，是时代与历史的见证。由于这段时期所使用的制酒工艺更为传统，酒质更优异；同时因为这段时期较为短暂，其收藏纪念价值极大。
文：北京茅台文化研究会
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