「我们决定暂时搁置无人店！」选在一年一度的媒体茶会上，统一超商总经理黄瑞典直言。这句话，不仅引起在场记者群骚动，更在消息发布后持续延烧，引发零售业热议。
不过一年多前，小七才领先同业，在总部一楼开出第一间需绑定会员才可入场、可人脸辨识结帐的无人店「X-STORE」，最早仅供员工测试，去年7月在信义区开出二号店，才普及至所有消费者。起初，每天人潮络绎不绝，「但久了之后，我们发现消费者还是宁可大排长龙等结帐，也要去隔壁有店员服务、有温度的店....」黄瑞典坦言。
当时小七的策略，就是刻意在相邻十步左右的距离，一左一右开出「无人店」与「一般门市」两种店型，以便交叉测试。如今，尽管这场为期一年、斥资千万的大型实验宣告终止，但无人店真的失败了吗？缺乏温度当真是它被喊停的主因？答案绝非如此单纯。
「直到现在，无人店对我们都有很重要的战略意义，」统一超副总经理吴国轩进一步对商周透露。究竟操作一年来，超商龙头从中领悟到了什么？
第一：人味无可取代
想进入X-STORE，你必须先完成三个步骤：拥有一张icash 2.0，下载Open Point APP后绑定账号，并到门市旁的机器进行拍照建档，才可使用脸部辨识支付。整体流程至少耗时5到10分钟，对首次想尝鲜的消费者而言，形同拉高门槛，也牴触了超商的「便利」核心。
有趣的是，已完成认证的消费者，之后再入店理应非常方便了，「但不知道为什么，赶时间的时候还是会去隔壁那间！有店员可以沟通，感觉比较安心，」记者会现场，一名统一超公关如此坦言。
第二：热狗、关东煮都无法卖，因为没条形码可扫…
无人店该怎么补货？答案是IOT，店内架设的大量摄影机和缺货分析系统，可依照商品陈列排序，自动判断哪些货架中的哪些品项已空，通知邻近店长叫货。但是，这项科技也有无用武之地的时候——茶叶蛋、热狗与关东煮等现场调理鲜食，既无个别条形码可扫，又没有固定陈列顺序，且须仰赖店员随时留意补齐，因此，一概无法贩售。
「在用餐时段，无人店等于少掉一整块现场调理鲜食的营收，」吴国轩说。商品结构出现缺角，促使消费者在尖峰三餐时段转往一般门市，就连无人店「免排队」的优势，也变得不明显了。
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