晚霞中的槽子糕

无聊百度了一下槽子糕，惊奇的发现，原来槽子糕并不简单。它还是俺们这的特产：

槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京汉族传统风味糕点。

《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。

于是怀念起小时候常吃的槽子糕。那时候商品的品类不如现在丰富，获得的渠道不多，大家的收入也不高。所以好多东西都时兴自己做或拿材料去外面加工。比如家自己里刷房，打组合家具，拿毛线去加工毛衣，再比如去糕点铺加工槽子糕。

我第一次跟家里大人去糕点铺，就被里面混合着糖和油，腻到不行的烘烤味吸引了。盯着刚出炉的槽子糕，把脸伸过去大口吸气，像从水里憋了半天气刚冒出头一样。但我妈并没有来加工。只是得知附近新开了家可以加工糕点的铺子，过来问一下需要准备的材料。临走我想要买槽子糕，我妈不给买，说那些现成的里面都不用好油，糖和鸡蛋都放得少，难吃得很，都是糊弄日本鬼子的。明天自己带材料来加工做出来的会更好吃。然后我就在糕点铺老板鄙视的目光中被我妈拖出了蛋糕店。.

第二天放学我特地早早写完了作业，跟着我妈去糕点铺，一进门又是腻到不行的烘烤味。老板把我妈拿来的面，油，鸡蛋，糖，分别用秤称过再按比例放在一个大盆里，用搅拌机搅拌。我第一次见到有人做吃的还用秤来测量，回想我妈做饭从来都是随心所欲，青椒炒肉丝整盘只有几滴青椒剩下全是肉丝的事她也是有干过的。所有的材料被搅拌成糊状，然后被倒进一个大的模具，里面有很多凹槽。恩，我霎时觉得自己发现了槽子糕名字的由来。我赶紧告诉我妈，我妈也极其配合的作出恍然大悟状。来满足我的虚荣心。其他客人的先出炉，我跑过去闻热气腾腾的油腻烘烤味，惊奇的发现他的槽子糕顶部居然有葡萄干，老板说如果家里有葡萄干，瓜子仁等干果，也是可以加进去增加风味的，于是之后的一个星期我每天都嗑瓜子，把瓜子仁攒起来想等到下次加工槽子糕的时候用，不过一个星期的成果却被我表弟来我家的时候1分钟解决了……。

我们的槽子糕也做好了，我妈把他们装好，拿了一个给我回家的路上边走边吃，绵软的槽子糕因为刚出锅的缘故，表皮微微的有一层糖份经过烘烤留下的酥酥的硬壳，一口下去两种口感混合着甜香的味道。好吃的欲仙欲死。

我还记得那天夕阳特别红，照着我和我妈，还有槽子糕。那是我吃过的最好吃的槽子糕，没有之一。