改良不辣｜水煮牛肉 3

牛肉不但蛋白质含量高，还富含有利于心脏健康的辅酶Q10，真是一个好食材。

今天就来做一个香而不辣的水煮牛肉 ，主要我们家抗辣能力比较差 ，哈哈～

一、主要食材

牛肉片、西红柿、葱花、香菜、洋葱、豆芽

盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、淀粉、蛋清、花椒

二、步骤

1 腌制牛肉

盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、淀粉、蛋清，混合均匀后，倒入牛肉片中抓拌均匀，腌制15分钟。

2 煸炒配菜

热锅凉油，将洋葱、豆芽等配菜下锅煸炒片刻，断生即可。

3 汆煮牛肉

热锅凉油，下入姜蒜末、西红柿煸香，然后加入清水烧开，再加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入牛肉。

4 成菜

牛肉成熟后盛出，撒上葱蒜香菜末。

油烧热，下花椒煎香，再浇入牛肉中即可。