1.给私有的成员变量赋值（当然公有的也可以）
比如一个类有一个私有成员变量（在.m文件中），用KVC的方式然后可以对这个私有成员变量进行取值和赋值操作。
Person *person = [Person new];
[person setValue:@(18) forKey: @"age"];
Person类有一个私有成员变量_age，我们用KVC的方式可以给其成功赋值。
也可以用KVC的方式进行取值：
NSNumber *age = [person valueForKey:@"age"];
这里有两点需要注意：
value的值一定是对象，所以即使person的私有成员变量_age是int类型的，但是setValue的时候要将其赋值为对象类型的。在进行取值操作的时候，这里使用NSNumber 类型的指针指向这个对象，也可以用NSString 类型的指针，因为valueForKey:返回的是id类型。
可以看到私有成员变量_age是有下划线的，但是无论KVC在赋值还是取值的时候用到的age都是没有下划线的，这样也可以成功访问这个值。因为使用KVC的方式，会首先寻找age这个没有下划线的成员变量，如果查找不到，会继续查找_age这个有下划线的成员变量，所以使用KVC的时候无论加不加下划线都可以。
valueForKeyPath:方法更强大，因为用它可以访问对象中的对象属性的对象属性......就像一个path一样可以一直访问下去。
2.KVC还有的用途是用于字典转模型
比如我们有一个字典
NSDictionary *dict = @{ @"name": @"Joyann", @"age": @18 };
我们可以直接将字典转换成数据模型person：
Person *person = [Person new];
NSDictionary *dict = @{ @"name": @"Joyann", @"age": @18 };
[person setValuesForKeysWithDictionary:dict];
NSLog(@"name: %@, age: %i", person.name, person.age);
注意，在使用setValuesForKeysWithDictionary:方法进行字典转模型的时候，要求字典的key和模型类的属性的名字要相同，并且key的数量不能多于类的属性，因为这样就会造成有的key不能找到相应的属性。但是是key的数量是可以少于类的属性的个数的，这样就是有的类属性不需要赋值（被转换），但是也要保证key和对应的类属性名字要相同。
上面只是简单的转换。
如果模型类有一个模型属性，那么需要传入的字典中的元素也是一个字典：
NSDictionary *dict = { @"name": @"joyann", @"age": @(18), @"dog": @{@"name":@"A", @"weiget": @(12.0)} };
在Person类中有一个dog属性：
@property (nonatomic, strong) Dog *dog;
Dog类中有一个name属性，有一个weight属性。
此时想将dict这个字典转换为数据模型则需要下面的操作：
NSDictionary *dict = { @"name": @"joyann", @"age": @(18), @"dog": @{@"name":@"A", @"weiget": @(12.0)} };
[person setValusForKeysWithDicatonary: personDict];
person.dog = [[Dog alloc] init]; // 让指向字典的dog重新指向Dog对象
[person.dog setValuesForKeysWithDictonary: personDict[@"dog"]];
当给person发送setValusForKeysWithDicatonary消息的时候，实际上此时它的dog属性的指针指向了一个字典，而不是Dog类的对象。如果此时打印person.dog的类型，其实是NSDictionary类型。此时当访问person.dog.name的时候会报错，因为dog不是指的不是一个对象，而是一个字典。
所以在上面的例子中，首先要将person.dog重新指向一个Dog对象，然后再将字典转换成对应的模型数据。
还有一种情况，比如一个模型类里面的一个属性是NSArray，这个数组里面包含的是其它的对象属性。
比如Person类里面：
@property (nonatomic, strong) NSArray *dogs;
另外还有一个需要被转换的字典：
NSDictionary *dict = { @"name": @"joyann",
@"age": @(18),
@"dog": @{ @"name": @"A",
@"weiget": @(12.0)}
@"dogs": @[ @{@"name": @"B",
"weight": @(13.0)},
@{@"name": @"C",
"weight": @(14.0)}
]};
此时情况就很复杂。我们需要遍历这个数组，将其中的字典元素转换成对应的模型数据。
NSDictionary *dict = { @"name": @"joyann",
@"age": @(18),
@"dog": @{ @"name": @"A",
@"weiget": @(12.0)}
@"dogs": @[ @{@"name": @"B",
"weight": @(13.0)},
@{@"name": @"C",
"weight": @(14.0)}
]};
[person setValuesForKeysWithDictionary: personDict];
NSMutableArray *tempDogs = [NSMutableArray array];
for (NSDictionary *dogDict in person.dogs) {
Dog *dog = [[Dog alloc] init];
[dog setValuesForKeysWithDictionary: dogDict];
[tempDogs addObject: dog];
}
person.dogs = tempDogs;
用KVC进行取值的补充
前面提到，给一个对象发送valueForKeyPath:也会提到这个key对应的value的值。如果给一个对象的数组属性发送这个消息，那么会得到这个数组中的对象的value组成的数组。
NSArray *names = [person.dogs valueForKeyPath:@"name"]; // 此时得到的就是dogs这个数组中各个对象的name属性组成的数组
其他应用：
NSLog(@"max:%@", [person.books valueForKeyPath:@"@max.price"]); // 取出价格数组中的最大值
NSLog(@"min:%@", [person.books valueForKeyPath:@"@min.price"]); // 取出价格数组中的最小值
NSLog(@"avg:%@", [person.books valueForKeyPath:@"@avg.price"]); // 取出价格数组的平均值
NSLog(@"count:%@", [person.books valueForKeyPath:@"@count.price"]); // 取出价格数组的个数
NSLog(@"sum:%@", [person.books valueForKeyPath:@"@sum.price"]); // 取出价格数组的总和
KVO（Key-Value Observing）
使用KVO可以监听对象的属性变化。
[self.person addObserver:self forKeyPath:@"name" options: NSKeyValueObserveringOptionOld | NSKeyValueObserveringOptionNew context:@"other"];
当这行代码执行后，会让self来监听self.person的name属性的变化。当name属性发生变化时，会给self发送下面这个消息：
- (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context;
所以说想要监听属性的变化信息，需要实现上面的回调方法。
keyPath 监听的属性
object 监听的对象
change 新值和旧值
context 额外的数据
当给一个对象的属性设置监听者后（在这里是self），那么当属性改变的时候，会调用上面的方法，然后将信息通过参数传进来。如果某个属性改变，我们希望做一些额外的操作的话，就可以在回调方法里进行。
注意change这个参数是一个字典，这里面的值取决于在addObserver:forKeyPath:options:context:中，options所设置的值。
context参数是一个void *类型的值，相当于任意类型，这个值就是addObserver:forKeyPath:options:context:方法中的context传过来的参数。
注意：
如果进行了addObserver操作，那么也要进行相应的removeObserver操作。
因为进行addObserver操作，就会在通知中心注册监听者（这里是self）。当self这个对象销毁后，如果没有removeObserver，那么当属性改变时，仍然会给self这个已经销毁的对象发送属性改变的消息，因为在通知中心中，已经销毁的对象并没有撤销注册。
所以在这个例子中，在self销毁时应该撤销注册监听者：
- (void)dealloc
{
[self.person removeObserver:self forKeyPath:@"name"];
}
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