用料：
低筋面粉：50g
蛋黄：3个
糖：60g
奶粉：15g
黄油：35g
牛奶：180g
做法：
1、35g黄油隔水融化，备用
2、将3个蛋黄打入碗中，加入60g白砂糖搅打均匀。
3、蛋黄液中加入180g牛奶，搅匀。
4、加入50g低粉和15g奶粉，搅拌至无颗粒状态。这一步搅拌之后要过筛，确保细腻。
5、将黄油加入蛋液中，搅拌均匀。
6、将蛋液放在不粘锅上中小火加热，边加热边搅拌，直至凝固。
这样奶黄馅儿就完成了，奶黄馅儿可以用来包奶黄包，或者奶黄面包。
低筋面粉：50g
蛋黄：3个
糖：60g
奶粉：15g
黄油：35g
牛奶：180g
1、35g黄油隔水融化，备用
2、将3个蛋黄打入碗中，加入60g白砂糖搅打均匀。
3、蛋黄液中加入180g牛奶，搅匀。
4、加入50g低粉和15g奶粉，搅拌至无颗粒状态。这一步搅拌之后要过筛，确保细腻。
5、将黄油加入蛋液中，搅拌均匀。
6、将蛋液放在不粘锅上中小火加热，边加热边搅拌，直至凝固。
这样奶黄馅儿就完成了，奶黄馅儿可以用来包奶黄包，或者奶黄面包。
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本文标题：烘培记录（37）——奶黄馅儿
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