小时候,在我眼里,茶叶都一样,是一种泡在水里就会开的叶子。家里人没有喝茶的习惯,带水去学校也是打开水。
大学期间,逐渐开始喝茶,主要是觉得喝茶可以让口腔感到清爽。所以,当时的口味偏向于较为清淡的茶。除了绿茶以外,其他的茶到了我嘴里都是浓茶,像喝药一样,不好咽。哪怕绿茶,也是没有专门研究过,选茶的方式就是看到绿色包装写着绿茶两个字的就拿着。吃完饭,嘴巴的味道奇怪了,泡一杯,爽爽口。
毕业后,看了许多关于食物属性的文章,其中不乏关于茶叶的。所以大概知道了一点养生路子,红茶性温,暖胃,适合天凉时喝。前些年,和客户聊到这一块,客户竟然会觉得惊叹,具他说称,比较少有人真的关心这些,往往大家只记得哪种好喝。我想,我是个与常人不同的怪人吧。
味蕾愚钝,实际上我喝茶也只能直观的品尝。只分得清好喝和不好喝,对于大家所说的典雅、醇厚、稳重、柔和之类的感觉,我是真的喝不出来。如果有人说了这些高档形容词,我就只能应和一声嗯,再默默讲一声好喝。
一个人喝茶时,以前直接用水杯泡。现在买来两个小杯,用茶壶泡好,再用小杯喝。用两个小杯是因为我嘴怕烫,轮着喝,就好一点了。是不是该再摆上茶台,一套紫砂茶具,或许茶水到我嘴里味道还是那般,但是显得对茶尊重。
同一次茶,最多十泡。在专业品茶人士嘴里,每次的感觉均不同,每泡的韵味都让人痴迷。我打算学会用心去喝,或许讲不出那么多的优雅,但是该能感受到其中奥妙。等我七老八十,回味从前,总能讲出些所以然了吧。
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