最近公司遇到了麻烦，要求所有的职能部门梳理规章制度，组织全体员工学习相关法律法规。已经连着三周没有双休，甚至元旦也加班。昨天下午六点才下班，好在领导没要求今天上班。
吃过早饭，去口腔诊所治牙。今天是第三次治疗，时间是上周复诊时预约的。诊所离家两站地，外面阳光明媚，气温明显回升，不像传说中的四九天，干脆步行吧。
诊所规模不大，是个体经营，很正规，很干净，我们一家三口在这里治牙有十年了。进门先扫行程码再扫健康码，接着测温登记个人信息，与三甲医院的流程一模一样。佩服院长、主任的认真，母亲是院长，儿子是主任，还有其他大夫、护士。
主任为我治牙，他告诉我下周一开始初诊需要三日内核酸阴性证明，复诊需要七日内核酸阴性证明。治疗一颗牙至少来诊所三次，难道需要做三次核酸检测？好在我的牙炎症基本消了，今天可以把根管堵上，等省内没有疫情高中风险地区时再来堵牙。这一年真是太难了！
回到家准备做蛋糕。一个月前做过一次，失败了。上网取经，分析原因是蛋白没打发到位，我拿两双筷子打蛋液，打了十多分钟，没出现视频中的状态，可能是方法不对，只好就这么用吧，当然不成功。
上周拍了一台厨师机，最小型，号称入门级，一直放在客厅门口，包装完好，今天它终于闪亮登场。不愧是专业厨师，打了不到五分钟就达到视频要求的状态。配方、温度与视频相同，烤的却比时间比视频长多了。
自我点评diy蛋糕：1、表面凹陷了，分析原因是上管温度偏低。2、底部、侧面糊了，分析原因是时间过长或下管温度过高。3、蛋糕断面基本与视频相符，说明蛋白打发基本到位。4、不是专业模具，是较厚的不锈钢盆，是时间较长的主要原因吗？
老公点评：1、除了太甜，其他都不错，比上次强多了。2、diy蛋糕就是好吃，没有防腐剂；3、成本低，5个鸡蛋、2两面粉、1两食用油、1两半白糖、3度电。
我接着点评：你算的成本只是材料成本，没记固定资产分摊成本。烤箱三百多元、厨师机二百多元，能买多少蛋糕呢。还没算我的人工成本。
老公接着点评：不能这么算，diy是一种生活态度！
终于说到我心里去了。爱生活，爱烘焙，下次再接再厉，总结经验，不断进步！
蛋糕的断面
无法脱模的蛋糕
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