如今，每天按部就班的生活让多少人厌倦！快节奏的生活让人窒息。更多人徒步旅游去享受大自然带给我们的清新，我们追求纯天然的东西，健康的生活方式，淳朴的民风，以此洗涤心灵。适当的放空自己，忘掉那些不快。
然而我们很少有时间在路上去感受旅游的快乐，庆幸的是还有美食。从做一道美食开始到品尝完，相信全身心的投入，让你忘了所有。
今天百誉大掌门分享下简单易学的小吃酸辣鸡爪如何做，怎么做好吃。
凉拌酸辣鸡爪
准备食材：鸡爪500g，酱油，米醋，蒜末，指天椒，姜。
具体步骤:
1.鸡爪洗净后剪掉指甲；
2.锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮沸后再煮5分钟这样；
3.将鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，泡至完全冷却后沥水备用；
4.准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒；
5.将调味汁和鸡爪搅拌均匀，放冰箱冷藏，腌制4小时左右即可食用，最好是冷藏一晚上，口味更佳。
家常鸡爪
准备食材：卤鸡爪、调味鲜、香油、盐、青椒米、红椒米、蒜米、鸡精、生抽、耗油、卤汁、辣椒油。
具体方法：
准备卤好的鸡爪数个，
把青红椒，蒜剁碎，
各种配料切好后装入碗中，
加入调料汁拌匀，
然后将拌好的调料倒在卤鸡爪上。
也可倒进锅里，加入拌好的调料汁拌均匀，加香油，调味鲜。
鲜香脆爽的凉拌鸡爪就制作好了。
自制凉拌鸡爪
鸡爪10个、葱段、姜片、蒜末、辣椒粉、水1500ml、辣椒酱一小匙、蚝油一小匙、白糖、盐、米酒一小匙、香油一小匙、酱油50ml、冰糖50g。
具体做法：
鸡爪10只，洗净后剪掉指甲，
锅里加水烧开，放入鸡爪焯水3分钟左右，
捞出来用凉水冲干净，沥干水备用。
锅里放入约1500ml的水，把鸡爪、姜片、葱段、酱油、冰糖放进去卤20分钟左右，卤好后放凉备用。
把蚝油、辣椒酱、白糖、盐、米酒、香油、蒜末这些调料调好味。
搅拌均匀，自制凉拌鸡爪搞定。
以上是百誉大掌门分享给大家的酸辣鸡爪，简单易学，很容易掌握，大家可在空闲时候体验制作美食的乐趣，品尝美食的同时放松心情。
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