黯然销魂酱，有点辣
我在家没事儿就折腾食物，有一天突发奇想，想着蒸一碗豆腐，蘸着蘸料儿吃。小香葱切段儿，滴一滴芝麻油，放一点花椒油，味达美是一定要有的，末了加一点香醋，混在一起搅拌一下。夹一块儿豆腐放进蘸料儿碗里，就那么轻轻一点，蘸料儿就吸在豆腐上，你顺势在咬一口，咀嚼，下肚儿，味道不错，但总觉少了点什么。思来想去，想到了辣这个滋味。辣虽说是辛味，却成了人们心头摸不了的诱惑。于是，我找出冰箱里的一颗小米辣切成辣椒圈儿放入蘸料儿里，味道瞬间又是一番翻滚滋味。吃着吃着就突然想起了一种深藏在记忆中的味道。那是怎样的一种味道呢？我似乎回到了记忆中的那个冬天.....
记忆中小时候的冬天是漫长的
但也是最期待的
因为雪 几个孩子在飘雪的天空里换化成一个个精灵 呼呼雀跃 堆着雪人 打着雪仗 时不时还会往嘴里塞几口雪 如果有人问我们雪是什么味道的
我们几个小屁孩总是大声回答 甜的
因为冰 雪后劲风 翌日清晨 屋檐瓦片下总是缀满水晶般的冰凌儿 调皮的孩子用竹竿敲几根下来拿在手里当“武器”或者跟别的小孩炫耀一下自己的“冰棍”
也因为寒假和春节
挣脱了学校的束缚 欢脱地像个小马驹 盛开在冬天里
但在我地记忆里最深的确是那些年爷爷做的手工辣酱
身材并不魁梧的爷爷总是能在雪地里抱着我们转圈圈
转了一会儿以后就问我们中午想吃什么
我和弟弟总是会说出一些五花八门的食物
爷爷总是笑着不说话
他从屋檐下拽一把还带着雪的红辣椒背着手就进屋
我和弟弟追在他身后
想看看爷爷到底能制作出什么神秘的食物
爷爷首先将炉子里的煤炭整合一下
只留几块烧的通红的
将辣椒一一摆在炉盖上
瞬间辣椒表面的雪化成了一股水雾汽扑在我们脸上
水汽里夹杂了一股清香让我们舍不得逃开
还沉浸在辣椒清香中的我们全然无视爷爷已经在烤大葱
直到葱香超越了辣椒的味道
我追问爷爷什么时候能烤好
爷爷一边忙碌一边用手刮我鼻子一下叫我一声小馋猫
瞧 炉盖上的辣椒被烤地跳起了热情的舞蹈
丝丝焦香已经让我喷嚏连连
喷嚏过后却仍贪心地再吸一口这焦香 如痴如醉
红帐子里的白胖子已经被爷爷带着过油旅行
一只只欢乐的白胖子 味道总是不会太差 酥脆香甜
醇香的芝麻也在炒锅里进行了一激烈的翻转
紧接着是把焦香的辣椒 油油的白胖子 醇香的芝麻放在石头臼里用蒜棰捣碎
辣椒的焦香给了大葱
大葱的清香奉献给了辣椒
而芝麻花生却好似辣椒与大葱的伯乐
瞬间将焦香与清香辨识出来
于是成就了一碗手工辣酱
黄豆酱油缓缓注入辣酱
冲走了辣椒的燥气
融合了辣椒芝麻花生与大葱的爱恋
稍微加点盐 再将白菜心切碎加入
一盘爱心牌辣酱就华丽丽地出锅了
印象里爷爷拿着筷子搅拌，顺便在最后快要完结搅拌的时候呷一口冲我们微笑点头
那个熟悉的味道和那些如电影画面般的场景成了我心里最柔软的地方
每逢佳节倍思亲
愿在天堂的爷爷也一样幸福快乐
我们逃得过悲伤 躲得过失望
却扯不开思念
思念愈深愈浓
最后化成了那个熟悉的味道
这个味道里有你 有我 有爱 有家。
侧面的黯然销魂酱
我随即一想要不要尝试着做出来呢，顺着记忆的线一点点地琢磨和尝试，最后果真做出了那种相似的味道。于是它成了我们家餐桌上的常客，吃饺子蘸，吃豆腐蘸，吃海鲜偶尔还会蘸，当然涮火锅也是必不可少的。就算你不饿，吃一口也可以带半个馒头下肚。
后来来家里的客人总是点名要吃这款黯然销魂酱，到最后发展到索要几瓶带走送给朋友。手法是古法熬制，材料也是货真价实，自己吃总要选放心的，当然送给亲戚朋友更要选上乘的。殊不知，朋友的朋友也开始来索要，到最后干脆大家干脆带料来让我做，再后来大家都开始交给我做，我也相应地收取费用，这样做起来也是十分有成就感的。
由于它没有添加防腐剂，所以在温度高的季节里是不适合快递和保存时间过久，所以在这秋意浓，天微凉的时节里，我们黯然销魂酱又要上线啦，那么随之而来的这枚深井冰小姐姐也跟着一起上线啦，为什么说她是深井冰呢，因为她总是选上乘的料儿制酱，而且她并不能天天按时制作，除了制酱，她每天的工作内容还有接送娃儿，伺候娃儿，给娃儿准备饭菜，给娃儿辅导作业，她还得有自己的发呆时间，刷八卦新闻时间，读书时间，码字儿胡说八道时间，还有上厕所，吹牛皮，接送孩子路上被路边的花花草草吸引住的时间。所以，你想来尝尝这讲，唯一的办法就是加她微信，顺道多次轰炸她几次。而后她可能就会缩短其他的时间来早点制酱。
啥也不说啦，酱是好酱，只是人有点不正经。忘了告诉你，她还学心理学呢，顺道还能做做潜意识深度探索，嘻嘻，小姐姐的微信二维码贴在文中啦，欢迎“骚扰”。
包装很粗鲁
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