（原标题：A1小杯初雪曲奇进化论：386天研发，不计成本到老板都心疼……才有了这入口即化的曲奇）
如果这世界上只剩下最后一片饼干，我希望可以是曲奇。——伟大诗人泰戈尔
饼干中最难以让人抗拒的就是曲奇了，它带着独特的黄油香气，是慵懒午后的绝佳搭配，疲倦时刻的甜蜜犒赏，为每个平凡的日子注入简单幸福。
而成品状如小花，质地细腻的挤花曲奇，因采用成本高昂的高配比黄油配方，不添加坚果碎等影响口感的多余配料，更接近于入口即化的口感，从而俘获一众吃货，占据了高端曲奇市场的大半江山。
A1小杯初雪曲奇，就属于挤花曲奇中的佼佼者。
轻捏入口，无需咀嚼，舌头一舔，放任A1初雪曲奇以主角的身份在舌尖上如雪初融，惊艳绽放……馥郁的奶香辗转不停，悄然滑入喉中，仍意犹未尽。
说A1重新定义曲奇，你可能觉得是夸夸其谈。但不夸张地说，我们确实把曲奇做到了极致。
A1小杯初雪曲奇进化论（一）
「黄油界的爱马仕」做原料担当，不计成本得连老板都心疼。
黄油是曲奇最重要的成分，选择了一款足够优秀的黄油，曲奇就成功了一半。那A1食品是如何挑选黄油的？贵贵贵……耳听为虚，入嘴为实，为了达到我们对黄油的理想标准，A1的研发团队试验了86种不同品牌的黄油，历经15轮次的口感盲测。
最终，我们锁定了世界上公认的奶产地——荷兰，选择被荷兰皇室授予皇家称号的“皇家菲仕兰黄油”。
你可能没听过这款黄油，因为它成本高产量有限需提前预定，一般只有顶级甜品店和米其林餐厅使用，普通消费者甚至没有购买渠道，但这完全无法掩盖它的实力派本色。
菲仕兰黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，散发着浓厚的奶香，制成的曲奇吃起来浓郁醇厚，为A1初雪曲奇赋于了灵魂。
虽然它身价不菲，价格是普通黄油的6倍，新西兰安佳黄油的1.7倍，A1还是不计成本地选择了它，而这，只为了那一口入口即化的绵密浓烈。
A1小杯初雪曲奇进化论（二）
全球甄选配料，精心配比浴火而生，酝酿最佳口感！
A1食品研发团队前后拜访了12个国家的68家知名甜品店，从全球数百种优质原料里严格筛选出：日本日清特A低筋小麦粉、日本明治抹茶粉、韩国roticafe罗迪咖啡酱、新西兰全脂奶粉、太古红标细砂糖等6种顶级原料，凑齐了3种不同口味曲奇需要的所有原料。
凑齐原料、精心调和、挤注成型后，一场关于火的游戏就开始了。
就像瓷器的烧制，必须严格控制温度区间和时长，制作曲奇的过程中，温度的控制也需精确才能到味，稍有不慎就会白费功夫。难上加难的是，为优化口感而进行的每一次原料配比调整，温度都要重新探寻。
30+轮次评测，6000+人次参与，直到锁定最精确的刻度，呈现最完美的酥软松脆口感，这就是A1小杯初雪曲奇的试炼之路。
A1小杯初雪曲奇进化论（三）
真正0添加的健康零食，小孩孕妇老人都能吃。
食品好吃又健康，似乎是理所当然，但在实际操作中，好吃是很容易达成的，特别是有了各种添加剂的助力，分分钟就能创造出迷惑你味蕾的美味。而我们选择兼顾健康，就意味着抛弃了捷径，用耐心熬出好味道。
市面上大多数规模化量产的高端曲奇都采用了至少十几种的原材料制成，而A1小杯初雪曲奇，突破性地只用了6-7种原料。
没有香精、色素、防腐剂、膨松剂、泡打粉……0添加不走任何捷径，386天的研发，11项技术革新，我们终于用极简的配方，做出了入口即化的曲奇。
除了0添加，偏执的A1研发团队还采用了难度系数较大的无水制作工艺。不添加1滴水，让口感更为绵密。
A1小杯初雪曲奇进化论（四）
首创小杯无氧锁鲜技术，每一口都绝对新鲜。
记忆中，曲奇通常都是铁罐子的包装。打开盒子，一片片诱人饼干出现的画面，是我们童年里忘不了的舔舌回忆。铁罐创造了一种的仪式感，也成了高端曲奇的标配。
但认真一想，这种包装，有点不合理。曲奇虽诱人，但一罐子一口气吃光，你我有心肠胃也无力。于是，就在每一次开关盖子的不经意间隙，空气和水分也悄悄溜了进去。
所以罐装的曲奇，总是垫满了防潮纸。即便如此，曲奇也少不了因氧化受潮而悄然变味。不愿添加的铁罐曲奇，保质期最长也只有30天。
变味？保质期短？在我们认真而偏执的研发团队眼里，这是容不下的沙子。如何在保持美味不添加的情况下延长保质期？
无例可循。没有办法，就想出办法。考虑到不能添加，研发团队果断拒绝了化学防腐，试图从物理防腐上找到解决办法。1种全国首创的保鲜技术就此诞生了。
小杯无氧锁鲜，把曲奇装在3层独立放置的食品级材料中，再注入氮气封装，彻底隔绝空气中的氧气和二氧化碳，用纯物理保鲜的方式实现了曲奇的绝对新鲜。ps.氮气属于惰性气体，不会和食品发生化学反应产生新物质，属于物理防腐。
有了这个黑科技的加持，A1初雪曲奇的保质期从30天延长到6个月，保质时长翻了6倍，依然零添加！
人性化的1杯2颗曲奇的小包装，让你随时随地任性开吃。带小朋友的麻麻，还可以控制小朋友每次的品尝份量，特别贴心。
老板都心疼的顶级原料，对温度和配比恰到好处的拿捏，0添加绝对新鲜的偏执追求，都指引着A1小杯初雪曲奇通向完美曲奇的终点。
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