煲汤

假期终于把李安的《饮食男女》看了。记得几年前搜豆瓣影评的时候就把电影放出来看过一次，但没过两分钟就放弃了，实在不懂电影讲的是什么。

这次搜影评的时候又把这部片子找了出来，也许是到了三十不惑的年纪，虽然自己不愿承认，之前看不懂的画面竟然都有了不一样的感触。

这部片子是李安很经典的老片子，相关的影评也很多。电影里有句很经典的话：人生不像做菜，把所有料都备齐了再下锅。意外的是，看完这部电影，我开始对煲汤感兴趣了。

于是立刻在小红书上搜了些煲汤的视频跟着学了起来。这一看才发现，广东那边煲汤真的好棒，自己煲汤就像做科学实验一样，各种丰富的材料加进去，等一两个小时，那些不同食材之前的碰撞便会在时间的作用下变幻出各种神奇的味道。

每次想煲汤的时候都会先去柜子里找一通，平时忘记吃的大枣、花生、龙眼、枸杞等等这个时候都派上了用途。

把冰箱里存放的肉类拿出来，洗净后放入锅里先过一遍血水，捞出后放入砂锅。再把老姜、大枣等食材全部放入。加入一大杯清水，打开炉灶，接下来的事就交给时间。

煲好汤后，只需要加一点点的盐，有时候甚至什么都不加，一碗清甜好喝的汤就好了。各种食材的味道都被时间煲进了汤里，充满了不同层次的味道，让人忍不住闭上眼睛细细品味。里面的食材，用最淡的酱油、醋和一点香油就能吃出最美的味道。

和老公聊起饮食习惯，常笑说大学和刚毕业的那几年，最爱出去吃，每次都是火锅串串，那些又辣又重的味道刺激着味蕾，犹如青春一样火热而充满了生机。

当时还不能理解父母都不太愿意出去吃，出去也尽量中餐，而且是清淡的中餐。现在也都慢慢能理解了。犹如那些年少不懂的道理，慢慢也懂了。也许着这便是：初闻不知曲中意，再听已是曲中人。

年少时爱那浓烈的味道，爱那轰轰烈烈的青春年少。但慢慢发现，也许就像做饭一样，平淡清甜的汤，也许才更适合生活。