《中秋》

       转眼一年中，又快到中秋佳节了。当中秋这个中国人民传统的节日离我们越来越近时，首先向我的朋友们致以节日的问候。中秋这个节日总会使我想起许多许多......（中秋由来，月饼由来，我做的月饼，月饼的摄影。等等）

《中秋》 过了那么多的中秋佳节，细细琢磨印象还不是太深。每到中秋，总是月饼先告诉了我们这个节日的来临。中秋节一直被誉为最有人情味、最诗情画意的一个节日——皓月当空，幽静会所，三五知己，月饼美酒，其中的惬意只有当局者自知。但随着时代的发展，包括中秋节在内的诸多民族传统节日正被人们淡化，原有的文化内涵逐渐消失，以至不少人慨叹：“月饼的品种越来越丰富，包装越来越精美，但中秋节的内涵却越来越少了。” 《中秋》 其实，中秋节是一个极具浓情雅趣的节日，民俗极为丰富，其最核心的文化内涵是祝愿家庭团圆幸福和社会和谐进步。在这个意义上说，过节不仅仅是娱乐、好玩，还是在重温优秀文化传统基础上的自我内在提升。有专家认为：“传统节日的回归更需要人们内心的平静，需要整个社会氛围的改变，这是一个相对漫长的过程，但并不代表没有希望。” 《中秋》 这些年的中秋节，每到这个时候。月饼商家的吆喝声盖过了中秋节的文化味，过度的商业化炒作让传统节日的民间文化意义大幅度削弱。在快节奏的现代生活中，很多东西被染上了功利、实用的色彩，社会整体的浮躁让人们无法静静地去体味传统节日的感觉。 《中秋》 “一年月色最明夜，千里人心共赏时”，“海上生明月，天涯共此时”……天上明月，人间情怀，中秋明月这一特殊天象形成了中国人特有的月亮节、团圆节。 《中秋》

在我国的农历中，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。农历八月十五的月亮比其他月份的满月更圆、更明亮，所以这一天又叫做月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节或女儿节，是流行于全国众多民族中的传统文化节日。是夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，家人团聚饮宴赏月，又称“团圆节”。

《中秋》

古往今来，人们常用“月圆”、“月缺”来形容悲欢离合。客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”、杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”、宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都广为传诵。

《中秋》 在我国所有传统节日中，中秋节有着特殊的韵味，“每逢佳节倍思亲”中的“佳节”就特指中秋。李白的“举杯邀明月，对影成三人”把月亮写得如老友般可亲。苏轼的《水调歌头》中一句“但愿人长久，千里共婵娟”成为千古绝唱，令“余词尽废”。 《中秋》 宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具传统。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。追溯中秋吃月饼的习俗，据说源自唐太宗李世民为征讨北方突厥，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，屡建奇功，八月十五这天凯旋。当时有个到长安通商的吐蕃人特地向皇上献圆饼祝捷。唐太宗大喜，指着悬挂在天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后将圆饼分给了文武百官。从此中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。 《中秋》 而据史料记载，早在殷周时期，我国江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为后来月饼的制作增添了辅料，名曰“胡饼”。 《中秋》 月饼的制作从唐代以后越来越考究，民间有了从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。宋代著名文学家苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”到了明代，当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人青睐的中秋佳节的必备食品。清代制作月饼的工艺又有了较大提高，品种也不断增加。清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”看来当时的月饼和现在已颇为相似了。 《中秋》 另据传说，清朝乾隆皇帝登基以后，为了寻找亲生父母，曾六下江南。一次，他巡游杭州，找到了自己的亲生母亲，此时正值中秋，乾隆的母亲看见了儿子非常高兴，亲手做了圆圆的甜饼给乾隆吃。乾隆一边赏月，一边品尝母亲做的甜饼，连声称赞：“好饼好饼，中秋良宵，中秋良宵也。”从此中秋赏月、吃月饼成了亲人团圆的象征。 《中秋》 说完了吃月饼的历史，我也很想说说自己的故事。那是我在沈阳郊区宁官屯当兵时，也是一个中秋的日子。父母托人从家乡带给我二斤月饼，拿到了连队。那时真是很稀罕。一是喜欢吃，可部队过节就吃了两块，再就是从家乡捎来的月饼也啥不得吃，只是拿出来两块和好朋友分享了下，然后把装进月饼的书包挂在了墙上。可第二天早上一看。月饼全叫老鼠给吃了。这老鼠怎么本事那么大啊，可爬到墙上来吃。为了惩罚老鼠，就干脆把老鼠糟蹋没有吃完的月饼放在鼠夹上。就这样一连几天夹死了好几只老鼠。 《中秋》 如今，我更喜欢每年自己做些月饼。实际掌握了方法后一点也不难。但就是要很费时间的。但你要是运作得当还是会有条不紊的做出可口的月饼来的。明天就是放中秋的假了。假如你想自己动手做做月饼，我可以在这里简单的说一下。 《中秋》 做月饼的材料现在许多店都有卖的，但我喜欢去西安路君安大厦20层，那有个专门卖做月饼的材料的。实际有些材料也可以自己做，那工夫时间就更长了。去买的物品是各类做月饼的馅料。然后就是要买糖浆、枧水，还可以在那买些做月饼的面粉。但别忘了买做月饼的模具。你可以选择你喜欢的花样。做月饼一般有几种规格的。有做一百克的，也有五十克的，我选择就是这两种。 《中秋》 和月饼面要提前一天做好。主要是先要确定自己做几只100克和50克的月饼，然后按照每个月饼所需的材料精确计算好一共用的面粉重量，糖浆和枧水放的重量，但也别忘了放些植物油。这些材料都放进一个盆子里和在一起，千万不要放水。要是按照比例，可以正好把面和好，有点稀不怕，然后放进冰箱里冷藏起来。 《中秋》 第二天，面就有点硬了。然后开始做月饼馅进行分类。用小电子称分别把100克或50克的月饼馅重量称好。要是放鸭蛋黄，就要把馅料和鸭蛋黄一起称。重量别超。都做好了，就要把放了一夜的和好的面，按比例分好一个个的。包月饼也是门学问，因为馅料很大，面很小，包的时候要慢慢往上捏收口。包好后揉成椭圆型，用模具压制成一个个月饼来。 《中秋》 烤制月饼时要先将烤箱预热五分钟，然后刷上蛋液开始烤制，先不要加时长，要烤的轻点。火候不要太大。以免靠糊了。每个烤箱也不同，这个要靠自己的经验值了。当你自己DIY做出月饼来，看到的比自己吃了还高兴。这也是我第四个年头做月饼了吧。每年都做做，生活多有情趣啊！ 《中秋》

有时我们想想。出生在这个有着五千年历史的文明古国，却成长在一个有着米老鼠玩具、跨国公司、卫星电视、互联网络、奔驰汽车的城市。吃的是麦当劳、肯德基，看的是好莱坞大片，栖身的空间已经与世界紧密联为一体……

《中秋》 我们优秀的传统文化正在慢慢消失，我们失去了对昔日中秋节的眷恋，却痴迷于对圣诞节和情人节的欢呼。我们的思想意识正在逐步走向西化，却丝毫没有察觉到这种变化的危害。我们应以何种视角与姿态面对世界文化的一统化呢? 《中秋》 如今我们动手做月饼，也是对传统文化的一种传承。现代文化要发展，就要继承传统的核心内容，要走经济社会、人与自然和谐发展的道路。只有让中国的文化走向世界，才是世界在中国的团圆，也是大自然和人的团圆。两圆相遇，其情永驻! 《中秋》