人们小的时候，都以为“儿童食品”就是纸杯蛋糕、花生酱、像“神奇面包”（Wonder Bread）那样的果酱三明治、麦片（尤其是“船长脆麦片”），还有各种面条。大人们出去吃饭的时候，觉得他们吃的肯定是肝脏、鱼子、臭奶酪、浓肉汤之类的东西。在想象中，大人甚至连甜点都不吃。
其实我们不知道的是，自从20世纪80年代以来，美国农业部一直号召人们增加糖类摄入，建议人们调整饮食结构，最终使碳水化合物占到人们每日热量总摄入量的60%。结果就是，周围的大多数成年人也开始吃儿童食品。如今，任何一个生日派对，都离不开大量的手指食品：饼干、小吃、零食和糖果。难怪有这么多人都在为自己不断增加的体重而苦恼。
那么，“像成年人一样吃饭”是什么意思呢？
第一步是重新思考自然、饮食和身体之间的关系。希望你能像你的祖先那样理解食物，而不是把食物看成各种无味的、互无关联的化合物，并意识到营养物质能够摄取自然的力量，将其带入你的体内。
一旦你了解了世界美食的四大支柱，以及如何制作它们，你就能让基因按照你想要的方式发挥作用，充分激发基因潜能。
注：世界美食四大支柱
（1）带骨烹制的肉类
（2）动物内脏
（3）发酵类及发芽类食物
（4）生鲜食品
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