关东豆腐被替了

刚刚去菜市场买菜，心想着要买块豆腐，两张豆皮。在买完其他东西去买豆腐时，进前一看，换成了海鲜了。门头的招牌还是好好的，怎么就换人了呢？

我一直以为卖豆腐从来不会亏本，这什么这么讲呢？因为豆腐的吃法太多了，不信你听着。

豆腐做之前是豆子，泡发以后才上磨。正常的话就是做豆腐，如果发芽了，就是豆芽。磨了豆子是豆浆，然后可以是老豆腐，上了卤水是豆腐。豆腐又可以卖生豆腐，也可以做成豆制品，像豆干，豆腐皮之类。还可以做豆腐乳，臭了就是臭豆腐。从生到死没有一处是浪费呢！

它怎么就关门了呢？兴许是家里有事顾不上这个门店了吧！必然不是因为经济环境的原因。

这条街上面卖豆腐的就这么一家，而且品种很多，让我一直不知道怎么交代自己的口腹之欲。

老妈跟西瓜念叨在我和我哥小时候，家里也做豆腐，那个时候很麻烦，我依稀的有点印象。有两片磨，那种厚重的花岗石，上面刻的一天天的很有规律。上片磨有一个孔，把豆子撒在磨盘上通过这个口漏下去；小毛驴一套，蒙上眼一圈又一圈，白色的浆汁嘀嗒着落入底下的大锅。然后是过滤，用纱网吊起，一勺一勺往里面舀，最后总归会有一坨豆渣。豆渣营养也很丰富，专门有人做饼子。煮豆浆的时候，在放卤水之前总盛出来一碗给我，放上糖，冲淡了腥味。

豆腐呀，我还得寻找一家，改天再去转转，看看能不能发现新大陆！