开始自己学习做饭之后，常常感到困扰的是，炒青菜不论怎么做，味道都一般般，然后某天和亲妈视频的时候无意间说到这个问题，老妈一句话就让我顿悟了：你得用猪油！
是了，油麦菜的命定CP是猪油！
这几年花生油、橄榄油、健康植物油成为食用油市场的人气选手，我买的油也是这些，平时一个人做饭吃不了什么肥腻的，瘦肉买得最多。
也就错过了猪油炒青菜的尝试。
今天特意买了一小块大肥肉，先切成小块，炼成油之后，然后放入油麦菜进去翻炒，不到三秒的时间，惹人馋虫大动的诱人香气扑鼻而来，那真是太香了！青菜特有的清香气混着猪油油润的质感，激发出食欲和好心情。最后再放了一瓷勺的耗油，无需再加盐或其他调料也极其美味。
对了，里头我还放了一瓣大蒜，也是激发青菜香味的重要辅助选手，在青菜下锅前两秒，先让油炼出蒜香即可。
就这样，简简单单的一道猪油炒油麦菜就做成了，又香又好吃，比以往的滋味都要好。
有好好吃饭的一天，随手记录下。
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本文标题：油麦菜的命定CP是猪油
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