荷叶属于睡莲科植物莲的叶,未凋谢时采摘,除去叶柄,可以用来包裹食物,清香扑鼻,著名的叫化鸡就是用荷叶包裹着洗净、放好葱姜的鸡,再用黄土包裹好,放入炉用烧烤,待熟后食用,荷叶的清香和鸡肉的鲜美融为一体,是一道非常美味的菜肴。
荷叶还可包裹米饭煮熟,米饭的香气和荷叶的香气让人食欲大增,非常好吃。还有荷叶排骨,荷叶鸡翅等都可以做得非常美味。
荷叶除了食用外,还有药用价值,荷叶生性微涩,性凉,可解劝暑热,晒干的荷叶主治暑热烦渴。头痛眩目、水肿、食欲不振等症状。
荷叶含有莲碱,荷叶碱、维生素C等元素,具有清热、解毒、抑菌、降脂、减肥也有很好的作用,经常饮用荷叶泡茶,可以预防心血管病症,使身体轻盈,达到减肥的作用。
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