茯苓是菌科植物，生长在赤松或马尾松的根上，可食也可入药。医书记载，茯苓性平、味甘淡，功能是益脾安神、利水渗湿，主治脾虚泄泻、心悸失眠、水肿等症，能全方位的增强人体的免疫能力，被誉为中药“四君八珍”之一。
自古有“人过40，阴气减半”之说，如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约，就会导致头晕、手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓，应坎水之精，恰好能够收敛巽木的外发之气，使它潜藏于坎水之中。所以，茯苓对于中老年人绝对是延年益寿的良药。
北京名小吃茯苓饼就是以茯苓为原料制成的，相传慈禧太后一日患病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等味原料，加以茯苓霜，再用淀粉摊开烙外皮，精心制成夹心薄饼，慈禧吃后十分满意，令这种饼身价倍增，后来此法流入民间，茯苓饼就成了京城名小吃，名扬四方了。
茯苓淡而能渗，甘而能补，能泻能补，称得上是两全其美。茯苓利水湿，可以治小便不利，又可以化痰止咳，同时又健脾胃，有宁心安神之功，而且它药性平和，不伤正气，所以既能扶正又能祛邪，用茯苓做成的食物都很美味，如茯苓栗子粥。
做法是:
选取茯苓15克，栗子25克，大枣10个，梗米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透，可加糖调味食。
茯苓可以宁心安神，麦冬养阴清心，栗米除烦热。这三者同煮可以用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。
我有心悸失眠、心动过缓、脾虛肠胃功能失调症状，平时吃中成药心b丸和心g舒，有时病情加重时，我必须找医生开中草药，我看到其中有茯苓和麦冬，往往吃半个月症状好转了，我就停药，因为吃中草有点麻烦，我都是自己煎的。
通过今天的学习，我知道了茯苓的功效了。
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